Après 4 mois, je craque sur des frites...

Posté le 22/10/2011 à 15:07

Heureusement que je ne me suis pas arrêtée au titre car j'allais te "gronder" LOL!!!

Mais explique ce que c'est ce truc parce que moi je en connais pas du tout. C'est quoi au juste, ça se fait comment?

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Posté le 22/10/2011 à 16:09

Bonjour

Comme quoi le panais fait partie des légumes dits "oubliés" ;o)

Je suis curieuse aussi pour la recette car je sais qu'on peut en faire aussi (des frites) avec de la courge butternut, au four, mais il faut un peu d'huile quand même. Comment fait-on ces frites sans huiles ?

Allez, AnaBxl, dis nous s'te plaiittttttttt !!!!!!!!

Posté le 22/10/2011 à 16:55

Oui la recette, la recette =D !!!

Posté le 22/10/2011 à 18:21

je crois que c'est celle là http://www.proteinaute.com/recette_frites_de_panais-4027.html

je la lorgne aussi depuis un moment mais pas de panais encore dans les magasins

Posté le 22/10/2011 à 21:37

bonjour à toutes,

J'ai vu la recette des frites, pouvez vous me dire si c'est autorisé en phase croisière. De plus je ne sais pas ce qu'est le panais, je vais me renseigner

Merci à toutes et courage, l'entraide est formidable, géniale.

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Posté le 23/10/2011 à 12:24

Coucou les filles! Ahahah je vous ai fait peur hein! Moi, craquer sur des frites de patates...nanmého!!!

Alors, le panais est en effet un de ces légumes oubliés qui reviennent à la mode, pour le plaisir de notre ligne et de nos papilles!

Dans le régime du docteur Dukan, il est autorisé en croisère, en PL bien sûr > http://www.proteinaute.com/fiche_dukan/panais-174.html

Très bon dans une soupe de légumes ou en pot au feu 

Pour les frites, pas de recette particulière, il faut le couper en forme de frites en faisant attention de ne pas les faire trop épaisses, sinon ca doit cuire plus longtemps. Enfin, cela dépend vraiment de comment vous aimez vos frites  Comme dit bubullolight, si vous les faites trop fines, vous aurez plutôt des chips de légume (très bon à l'apéro ^^)

Moi je rajoute un peu de cumin et de paprika, et hop, dans mon Actifry pendant 30 minutes. Pour celles qui utilisent un four, ça serait je pense 30 minutes à 200 degrés, mais les fours étant variable et la cuisson dépendant de la taile de vos frites, il faut surveiller et mettre plus si besoin.

Niveau de l'aspect, c'est assez bluffant, et quand vous en coupez une en deux, y'a ce même aspect de purée à l'intérieur, bon, ca n'a évidement pas le goût de la pomme de terre, mais c'est franchement très bon! 

Posté le 24/10/2011 à 21:53

Bonsoir,

J'ai re-tenté l'expérience des frites de courge butternut, en les taillant plus grosses, comme des frites maison quoi 

Comme l'autre fois, je les ai passées dans de l'oeuf battu avec du mélange 5 épices et du thym, 30 minutes au four à 180° : super ! Je les aurais laissées plus longtemps qu'elles auraient croustillé mais j'avais peur de retrouver encore des chips en les oubliant.

Si d'aventure je trouve des panais, j'essaierai. Sinon, j'ai acheté des pommarandes (mini-citrouilles) qui se cuisinent comme des pommes de terre sautées, je pense que je les ferai aussi au four vu que cette expérience était réussi.

Bon appétit à celles et ceux qui sont tenté(e)s pour craquer sur des frites... dudu