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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan
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berenice80  9 messages
 Proteinaute débutant |
Posté le 07/09/2011 à 19:53 Bonsoir à tous !!! Aujourd'hui, j'ai reçu ma commande la fée régime et mes aromes chocolat au lait, chocolat noir, pate à tartiner et speculos....autant dire que je suis en manque de SUCREEEEE!!!!!! lol Ma question est la suivante : combien de gouttes d'arome vous mettez dans vos preparations? Et avez vous une preparation sucrée fetiche sytle gateau au chocolat (j'en rêve!!!!!!!), qui peut me permettre de decouvrir au mieux mes aromes? Merci d'avance, bonne soirée 
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Cibiche  587 messages
 Proteinaute actif |
Posté le 07/09/2011 à 20:08 C'est un peu au pifomètre en fonction des préparations, sachant qu'à la cuisson les arômes ont tendance à perdre de leur puissance. La plupart d'entre eux ont besoin de sucre pour être relevés. C'est difficile de donner un dosage, il faut en mettre peu et goûter au fur et à mesure.
J'avais eu pas mal de ratages, puis on finit par trouver en gros le dosage en fonction de : le type de cuisson, la température, etc. L'arôme pâte à tartiner de la fée est vraiment pas mal, même si rien à voir avec le Nutella, pour le chocolat noir je ne sais pas du tout, j'avais lu pas mal d'avis négatifs, apparemment il serait bien en complément du cacao. Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations. |
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Moonlight969  2162 messages
 Proteinaute expert |
Posté le 08/09/2011 à 09:49 Je viens de trouver cette recette et j'en suis fan : http://leblogcuisinedelily.blogspot.com/2010/12/american-way-of-life-part-2-tofu.html
Je mets de l'arôme noisette et beurre fondu : c'est un délice ! Enfin de vrais muffins avec un goût pas désagréable et tu peux en manger 6 !!! Hier j'ai fait une fournée de 12 car j'en mange 2 par jours ! 
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