Aromes et Essence culinaire: Difference?

Posté le 08/09/2011 à 21:02

Bonjour les proteinautes!

Je suis nouvelle sur le site et je suis en phase d'attaque.

Je suis a l'etranger en mission professionnel et la ou je me trouve je ne trouve pas les aromes dont tout le monde parle. tout ce que je trouve ce sont des essences culinaires mais seulement de fruits (ananas, orange,fraise. citron)

leur composition, par exemple pour l'essence culinaire Orange: propylene glycol (c'est un additif E1520, eau,arome orange identique naturel et des colorants.

Donc finalement je suis limitee car je ne trouve pas les aromes que vous utilisez comme chocolat, beurre ou noisette ou encore les aromes pain grille.

Je me demandais donc si essence culinaire et aromes etaient la meme chose. La difficulte de ne pas suivre dukan en france c'est seulement pour les produits comme le protifar, garciline et autres marques parce qu'ici je ne trouve pas du tout, du coup je dois tout le temps faire des recherches sur les compositions et rechercher ici un equivalent.

Pour ceux qui connaissent la marque des aromes c'est FOSTER CLARK'S...

Merci!

Posté le 10/09/2011 à 10:34

idem pour moi, j ai des aromes mais comme je suis a l etranger j ai aussi achete des essences et deja je trouve que les essences ont meilleur gout. mais je ne me suis pas encore rendue compte de si il y a une vraie incidence sur le poids ou non...

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Posté le 23/09/2011 à 15:45

Salut les Proteinautes

Je suis du Québec

J'ai commencé le régime il y a 19 jours et je me sert des extraits, des arômes, des essences et des épices dès le début et, même de l'eau de fleur d'oranger qui parfume subtilement ma galette le matin...

Si j'en crois ma courbe, ça n'a pas eu d'incidence sur ma perte de poids mais Oh combien sur mes plats qui ont meilleur goût!!!

Lâchez pas les Dukas, c'est nous les meilleurs (es) et on a le meilleur régime de tous les temps! 

À++

Posté le 24/09/2011 à 15:00

Salut les Dukas

Pour les arômes salées, j'ai découvert une gamme d'épices à base de sel de mer, pour le poisson, les salades, les légumes et même un sel de mer rouge piquant. Je les utilise depuis le début et là encore pas d'incidence sur ma perte de poids... Pour simplement saler un plat ou des légumes après cuisson, j'utilise la fleur de sel de Guérande qui a un pouvoir très salant, mais sans les cochonneries du sel de table industriel, donc on en met pas beaucoup...

Chez nous au Québec, ce sont ''Les Soeurs en Vrac'' qui préparent ces épices de qualité à prix abordables, et les distribuent...

J'ai ajouté un petit lien Wiki qui explique bien la fleur de sel et ses propriétés...

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fleur_de_sel

Bonne continuité, et souvenez-vous un plat bien épicé ou un dessert parfumé peut être une vraie fête dans le palais...

À++

Posté le 24/09/2011 à 16:25

Oups, désolée Dehya, mais aussi merci!

Je n'avais pas compris pour les arômes salés... Tant mieux pour le sel de Guérande et bonne continuité. De mon côté, je vais faire des recherches sur les arômes salés, question de mettre plus de cartes dans mon jeu

À++

Posté le 19/10/2011 à 01:57

Coucou Dehya

As-tu vérifié sur le site de la boutique Dukan, il y a une belle variété d'arômes sucrés et salés et ils livrent à l'étranger. De plus j'ai lu que la livraison est gratuite avec tout achat de 65 euros et plus. Ça pourrait peut-être t'intéresser  Tiens-moi au courant!

À++