arsenic dans le riz?

Posté le 25/09/2012 à 22:11

bonjour,

hier soir, aux news sur une chaine américaine (je vis aux USA) il y a eu un reportage comme quoi il y aurait des traces d'arsenic dans les produits à base de riz (riz, céréales de petit dej, etc) venant des pesticides utilisés et des procédés de traitement de la céréale.

étant scientifique moi même je vais de ce pas me renseigner sur l'étude qui a été faite avant de m'étendre plus sur ce sujet...

Mais dans le reportage, ils préconisaient de banir le riz de l'alimentation et remplacer par autres céréales et privilégier le bio.

On peut se dire que grace à Dukan on est déjà un peu "sains et saufs"!

Mais à coté de ça, attention aux ogm, hormones dans la viande, etc...

Posté le 26/09/2012 à 03:59

alors de ce que j'ai lu pour le moment, l'étude a été faite sur les produits américains.

il y aurait des sources humaines ET naturelles car présent naturellement dans les roches et le sol mais aussi dans les pesticides; ça resterai 45 ans dans le sol et contaminerai les nouvelles cultures.

par exemple dans le sud et centre des US où la culture du coton a été intensive avec utilisation de pesticides à l'arsenic,le riz qui y est produit en est plein!

il se concentrerai plus facilement dans l'eau et comme le riz pousse dans beaucoup d'eau, c'est lui qui est le plus affecté.

et du coup le riz brun a plus d'arsenic car on enlève moins de "couches" par rapport au riz blanc!

Il a été reconnu que manger du riz 1 fois par jour fait augmenter le taux d'arsenic de 44%, et 70% quand mangé 2 fois par jour.

Pour le moment, l'administration des aliments et drogues ne dit pas qu'il ne faut plus du tout manger de riz mais varier plus les céréales. ils recommandent d'augmenter la quantité d'eau de cuisson (6 vol d'eau pour 1 vol de riz), et de limiter les boissons à base de lait de riz pour les enfants.

voilà ce que j'ai trouvé pour le moment.

De plus un livre (en anglais) est en lecture gratuite sur le site de Springer, publié en 2012 "arsenic in rice".

Posté le 26/09/2012 à 17:36

je ne sais pas, il faudrait se renseigner sur les produits utilisés et les zones de récolte.

je pense que d'une part il faut privilégier le bio comme ça on est surs que même les sols sont "sains" de toute pollution antérieure. et d'autre part, comme tout aliment, ne pas abuser et varier l'alimentation.

c'est pas comme si on mangeais du riz à tous les repas tous les jours!

et puis pour le moment il n'y a pas eu de cas d'empoisonnement à ce que je sache. c'est certainement encore un coup de pub pour relancer la vente d'autres céréales???  quand on regarde sur google, tous les articles qui en parlent datent d'il y a 6 jours, jour où le rapport du FDA est sorti...