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Astuce pour les gateaux ?

catherine7401 666 messages Proteinaute actif	Posté le 07/03/2011 à 11:23 Hello les proteinautes ! Je voudrais savoir si l'un ou l'une d'entre vous aurait trouvé une astuce pour que les gateaux, muffins et préparations sucrées diverses, n'aient pas une petite "pellicule" fine et grillée sur le dessus. C'est désagréable quand on la mange pas le jour même ! Merci pour vos réponses.

pinpin11 2012 messages Proteinaute expert	Posté le 07/03/2011 à 11:51 quand tu les met au four met du papier alluminium dessus
catherine7401 666 messages Proteinaute actif	Posté le 07/03/2011 à 13:04 C est ce que tu fais ?
jolysm 893 messages Proteinaute actif	Posté le 07/03/2011 à 13:11 @catherine, moi je les mets plutôt à 180° , pendant 15 mn, ou 20 mn, et ça n'arrive jamais, tu vois ce matin j'ai mangé au petit déj ceux que j'ai fait hier vers 16h.
catherine7401 666 messages Proteinaute actif	Posté le 07/03/2011 à 13:37 G déjà essayé de baisser la température, 180°, 170°, 160° mais pas de changement... Je vais essayer l'alu, j'y avais pensé aussi, mais jamais mis sur des moules en silicone. On verra. Des autres propositions ? Parce que je suis pas la reine des patisseries !
catherine7401 666 messages Proteinaute actif	Posté le 07/03/2011 à 13:38 Peu être que mon four chauffe trop ! LOL ! Je cuis toujours moins longtemps les recettes que je trouve sur le site !
jolysm 893 messages Proteinaute actif	Posté le 07/03/2011 à 13:46 ok moi je n'utilise que des moules en silicone et mon four marche bien !! bon courage
pinpin11 2012 messages Proteinaute expert	Posté le 07/03/2011 à 14:02 oui c est ce que je fait et ca marche pour moi tu peu le mettre aussi en fin de cuisson quand le dessus te satisfait

catherine7401 666 messages Proteinaute actif	Posté le 07/03/2011 à 15:41 Ok, j'essaye merci de vos conseils les nanas !
BarbaMama 250 messages Proteinaute débutant	Posté le 09/03/2011 à 21:38 Ah !! je me sens moins seule !! Je déteste cette petite couche moi aussi !! Du coup, je scalpe tous les gâteaux que je fais. C'est pas joli d'aspect mais c'est meilleur au goût Moi je pensais que c'était dû aux oeufs ..... parce que je trouve que justement cette couche à un fort goût d'oeuf.
Utilisateur36354	Posté le 10/03/2011 à 12:54 lol ! moi c'est justement ce petit grillé sur le dessus que j'aime.......mdr Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site

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