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Astuce pour que des iles flottantes sans le gout d'oeuf ???

Maity 587 messages Proteinaute actif	Posté le 10/03/2011 à 09:10 Si vous réussissez toujours vos iles flottantes et qu'elles n'ont pas ce gout d'oeuf cuit que nous redoutons toutes dans les recettes Dukan,je suis preneuse !!! Je ne les rate pas mais elles ont toujours cette arriere gout que l'on ne retrouve pas quand on commande en resto par exemple et comme j'adore ce dessert et qu'il est idéal en journée PP j'écoute volontier vos conseils !!!

Proteinaute 3814 messages Staff Modérateur	Posté le 10/03/2011 à 09:24 Essaie l'arome vanille, les restaurateurs en utilisent souvent
Utilisateur37680	Posté le 10/03/2011 à 09:52 Oui, tu peux carrément mettre une gousse de vanille c'est délicieux et parfois pour changer je mets de l'arôme citron extra !!! Bonne journée!! Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
Maity 587 messages Proteinaute actif	Posté le 11/03/2011 à 10:55 les aromes je les met avant de battre les blancs en neige ou apres ???
Utilisateur36354	Posté le 11/03/2011 à 13:54 oui !!! bonne dégustation Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
Alea 427 messages Proteinaute débutant	Posté le 11/03/2011 à 14:47 L'odeur c'est pas une question d'oeuf très-très frais??? Je crois me rappeler qu'on m'a toujours dit de faire des iles flottantes avec les oeufs les plus frais, max quelques jours.
Maity 587 messages Proteinaute actif	Posté le 11/03/2011 à 16:05 non la fraicheur n'a rien à voir ,j'ai testé avec des oeufs extra frais de la ferme et meme résultat ...

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