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bioflan bon?

lulosepa 83 messages Proteinaute débutant	Posté le 11/05/2013 à 21:47 bonjour j ai acheter du bioflan (chocolat/vanille) le gout est excellant mais tjrs trop liquide j arrive pas le reussir et aussi c est super bon vraiment autorisé???on dirai une vraie creme chocolat de gout , jai mis moins de lait ...refroidir au frigo, refroidir a l air ..rien a faire il est liquide :(

KIRBY 1034 messages Proteinaute dynamique	Posté le 11/05/2013 à 21:52 coucou! es tu sur de bien faire la recette? Tu mélange bioflan et sucre dans ta casserole, ensuite tu met ton lait, tu delayes bien, tu fais chauffer sur feu moyen en mélangeant sans cesses, jusqu'à ébullition (tu vas voir le lait monter vite), tu éteints et la tu mélange encore 3 bonne minutes puis hop au frais! Si tu y arrives toujours pas ajouter un sachet de agar agar mais c'est étonnant si tu fais comme expliqué voila bon courage
lulosepa 83 messages Proteinaute débutant	Posté le 11/05/2013 à 22:32 merci il me reste un sachet pour demain je reessaie quel sucre?? je met de l edulcorant liquide dans la preparation: du sucre?
Meyou 1149 messages Proteinaute dynamique	Posté le 11/05/2013 à 22:41 Oui, c'est ça Lulosepa, c'est de l'édulcorant liquide (spécial cuisson) qu'il faut mettre. Moi perso pour ne pas qu'il soit liquide je ne mets pas les doses indiquées, je ne mets que 200 à 250ml de lait écrémé. Je mélange le lait froid et l'édulcorant, je mets à chauffer, quand le lait est tiède, je bats au fouet le sachet de bioflan dedans jusqu'à ébullition, là alors j'arrête tout et je mets directement au frigo... Et c'est toujours de très bonne consistance. Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
beethoven 179 messages Proteinaute débutant	Posté le 11/05/2013 à 22:45 Bjr c quoi ca se trouve ou bioflan ? Merci
Meyou 1149 messages Proteinaute dynamique	Posté le 11/05/2013 à 22:49 Du bioflan, c'est une préparation en poudre, vendue dans des petits sachets individuels Beethoven, et qui te permettent de faire des flans... Ce sont des flans bio en fait lol. Mais qui sont non sucrés, que tu dois édulcorer toi-même, et qui sont autorisés à volonté dans le régime Dukan. Et délicieux en plus!! Tu peux en trouver dans les boutiqiues bio, il y en a de différents goûts; mais si tu veux tout le panel des goûts, va sur le site "la fée régime", là tu les auras tous, en passant par ceux aux fruits, aux fleurs, choco, vanille etc etc... Tu peux t'en servir pour faire de simples flans, mais également dans des recettes de crèmes, gâteaux, cakes, biscuits, mousses... Bref, plein de choses délicieuseeeeeeeeeeeeeeesssss Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
lulosepa 83 messages Proteinaute débutant	Posté le 11/05/2013 à 23:18 super merci a toute je teste demain je ne savais pas que c etais a volonté , miam miam alors ...
mozinette 1083 messages Proteinaute dynamique	Posté le 12/05/2013 à 01:03 À volonté euh pas trop dans la limite des 800 g de laitage en tout par jour : yaourt / fromage / bioflan ...

spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 12/05/2013 à 09:23 Hello ! Les bioflans contiennent un gélifiant naturel l'agar agar (algue) qui réagit à la chaleur du coup il faut bien chauffer ta préparation. Pour ce qui est de ceux au cacao même si on dit qu'il sont à volonté (dans la limite de 800g de laitage tout confondu), c'est un peu "hypocrite" mais enfin bref. Pour le régime, les bioflans ne sont pas indispensables (de mon point de vue), car si tu achètes de l'agar agar tu peux faire tes flan toi même, avec du cacao, du café soluble, de la chicorée, ou n'importe quel arôme de ton choix. Vu le prix des bioflans ya pas photo !
lulosepa 83 messages Proteinaute débutant	Posté le 12/05/2013 à 10:19 c est juste du lait de l arome de l edulcorant et agar agar alors?
beethoven 179 messages Proteinaute débutant	Posté le 12/05/2013 à 11:03 Merci pour toutes ces infos les filles. super.
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 12/05/2013 à 12:49 Lulo : pour faire des flans ? Oui c'est juste du lait, de l'agar agar et ce que tu veux pour arômatiser : ou en bavarois ou mousses http://www.proteinaute.com/recette_flan_au_chocolat_et_agar_agar-6049.html http://www.proteinaute.com/recette_flan_au_cafe_et_agar_agar-6050.html http://www.proteinaute.com/recette_dulce_de_leche_flamby_a_l_agar_agar-9745.html http://www.proteinaute.com/recette_after_eight_mousse_menthe_chocolat_a_l_aga(...) http://www.proteinaute.com/recette_dark_angel_entremet_au_chocolat_a_l_agar_a(...)
lulosepa 83 messages Proteinaute débutant	Posté le 12/05/2013 à 18:28 merci spicy je vais demain acheter des aromes
lulosepa 83 messages Proteinaute débutant	Posté le 12/05/2013 à 18:29 et le cacao degraissé ca se trouve facilement? jamais vu
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 12/05/2013 à 18:46 Pour le cacao dégraissé non sucré y'en dans les magasins bio ou dans certaines grandes surfaces celui-ci mag bio
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 12/05/2013 à 18:47 Et celui ci chez Leclerc

lulosepa 83 messages Proteinaute débutant	Posté le 12/05/2013 à 19:40 merci j irais voir (je suis belge) peut etre intermarché

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