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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan
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misschan  7 messages
 Proteinaute débutant |
Posté le 25/01/2013 à 11:13 J'ai une question: quand je fais une marinade de poulet avec des épices et du yaourt 0% lorsque je le passe à la casserole, le yaourt se désintègre en petites boules. Est-ce normal? 
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narayana  327 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 25/01/2013 à 11:35 Oui c'est normal ! Il faut juste le rajouter tout a la fil de la cuisson en fait 
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narayana 327 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 25/01/2013 à 11:36 "A la fin de la cuisson"
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misschan 7 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 29/01/2013 à 13:47 Merci pour les conseils que je vais suivre.
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sarsoura696  9 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 19/02/2013 à 22:14 Salut MissChan.
Je suis d'origine libanaise et le yaourt cuisiné est une de nos spécialités. Il se désintègre dès que tu le mets à chauffer et c'est normal.
Pour éviter cela et bien préparer le yaourt:
Mettre le yaourt dans une casserole, rajouter une grande cuillère de maizena (c'est toute la différence) Allumez le feu bien sur Il faut remuer le yaourt rapidement jusqu'à qu'il boue. Des qu'il se met à bouillir plus aucun risque.
Ca a l'air compliqué mais ca ne l'est pas du tout. J'avoue que j'ai l'habitude de le faire avec du yaourt nature. J'essaierai de le faire avec du yaourt 0% et te tiendrai au courant... Je pense que c'est plus difficile mais il faut essayer quand même, si ca marche pas la premiere fois augmenter la dose de maizena.
Voila 
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zenatitude76  2225 messages
 Proteinaute expert |
Posté le 20/02/2013 à 22:38 tiens je vais essayer ta petite sauce mais avec du protifar...Ca devrait marcher... 
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