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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan
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raspberry278  252 messages
 Proteinaute débutant |
Posté le 03/02/2011 à 20:54 salut à toutes et à tous ! petite question, j'utilise de la stévia mais j'ai lu qu'on ne pouvait pas la cuire à plus de 120°. quel édulcorant utilisez-vous pour faire vos patisseries dudu ??? 
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zazzoune  101 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 03/02/2011 à 21:02 Bonsoir raspberry278,
pour ma part j'utilise de l'hermesetas liquide ou en poudre et c'est très bon au goût dans les patisseries. 
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raspberry278 252 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 03/02/2011 à 21:04 merci zazzoune, j'en prend bonne note !
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Kat4  176 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 03/02/2011 à 21:09 Effectivement l'hermesetas à bon goût, mais là par exemple je viens de faire un gâteau dudu...
Il sentait super bon, la pâte était bonne (oui je goûte avant de faire cuire lol) et puis après cuisson, il a un goût dégueu ! BERK !
Pourtant je croyais, avec mon 1er autre gâteau dégueu, que j'avais mis trop de levure, du coup là j'en ai mis à peine... ça peut-être dû à l'hermesetas ?
Parce que franchement j'arrive pas à l'avaler le machin là T_T Mais en senteur il donne envie lol 
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Chihiro  475 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 03/02/2011 à 21:12 bonsoir
apparament la stevia resiste meme a 200°C (http://www.cfaitmaison.com/sante/stevia.html) presonnellement je n'ai pas encore testé
bonne soirée 
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stellina13  265 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 03/02/2011 à 21:27 ici j'ai trouvé de l'édulcorant liquide de la marque U qui resiste à la cuisson et super pas de mauvais gout apres cuisson Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations. |
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