formation en alimentation équilibrée = on n'en apprends des choses!!!!

Posté le 09/01/2012 à 22:38

Aujourd'hui et demain, je fais une formation en alimentation pour personnes âgées mais aujourd'hui, nous avons d'abord abordés l'alimentation équilibrée et la diététique pour tous (enfants, adultes de tous âges).

J'ai donc appris beaucoup mais surtout concernant les édulcorants quelqu'ils soient, aspartam, stévia.

La formatrice est totalement contre. Je précise qu'elle est nutrithérapeute et diététicienne.

Lorsque que nous substituons les sucres normaux par de l'aspartam ou tout autre édulcorants, le cerveau enregistre un goût de sucre qui fait déclencher une production d'insuline alors que l'organisme n'est pas en état d'hyperglycémie, cette production d'insuline est faussé par ce goût de sucré dû aux édulcorants. L'organisme, qui n'est pas en état d'hyperglycémie, va quand même réagir à l'insuline et provoquer une hypoglycémie à chaque fois qu'il y a production d'insuline, c'est-à-dire à chaque fois que l'on avale de l'édulcorant.

D'où, souvent, cette état de fatigue ou même des malaises pour certains.

L'organisme doit produire de l'insuline seulement en cas d'hyperglycémie ce qui n'est pas le cas lorsque l'on avale des édulcorants.

Au dire de la formatrice, il vaut mieux manger du sucre roux (par ex: 1 sucre dans le café le matin ne vous fera pas grossir);

Donc, il vaut mieux éviter les édulcorants qui faussent le taux de sucre dans le sang et trompent le cerveau.

Ca m'a permis de comprendre les erreurs que je fais, notamment, de rajouter de la stévia dans tous mes laitages.

Autre chose, les matières grasses sont essentielles dans une alimentation équilibrée à chaque repas en quantité limitée, bien sûr, mais surtout pas n'importe lesquels, il est préférable d'utiliser de l'huile (noix, de pépins, olive, colza, tournesol) et surtout bio pour les omégas 3,6 et 9.

Il est préférable de manger des poissons gras que des viandes maigres qui contiennent des graisses cachées; les poissons gras contiennent des bonnes graisses pour du bon cholestérol.

Autre chose, l'excès de protéïne est dangereux pour la santé.

Il est préférable d'avoir une alimentaiton équilibrée avec une petite quantité de chaque groupes d'aliments (produits laitiers ou laitages, V-P-O, féculents et légumineuses, légumes verts frais et fruits, matières grasses,sucre et produits sucrés, ce dernier étant facultatif) notamment aux repas du midi et du soir et se dépenser physiquement. Le petit déjeuner seront constitués d'un laitage, d'une boisson (café, etc...), de produits céréaliers (pain complet ou céréales), de beurre, d'un fruit ou jus de fruit. Le goûter sera constitué comme le petit déjeuner mais viendra compléter le repas du midi si celui-ci n'est pas trop copieux pour éviter de craquer entre les repas du midi et du soir.

une bonne alimentation équilibrée, une activité physique, un sommeil important et surtout une bonne gestion du stress quotidien égale une bonne santé.

Il est important de manger des sucres lents( pain complet ou légumineuses mais surtout pas de pain blanc, c'est un sucre rapide) à chaque repas ;

Je ne sais pas si ça va vous intéressés en tiout cas, je l'espère;

Je vois les choses différemment maintenant notamment dans les quantités de protéînes trop importantes encore.et aussi un mauvais équilibre (féculents non présents à tous les repas)

Posté le 09/01/2012 à 23:23

Merci pour l'info. Cette alimentation que tu décris me rappelle celle recommandée par toutes les nutritionnistes que j'ai pu voir. Ça n'a jamais fonctionné pour moi (je dépassais tout le temps les limites avant de retomber dans mes mauvaises habitudes), mais avoir une alimentation équilibrée et contrôlée reste mon objectif à la fin de Dukan. Pour le moment je vais continuer à utiliser des édulcorants même si effectivement beaucoup de personnes m'ont déjà expliqué que c'était mauvais. Après promis j'arrête!!!

Posté le 10/01/2012 à 07:32

que fais tu ici alors  ???????????????

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Posté le 10/01/2012 à 09:30

Bonjour,

tu parles d'alimentation équilibrée, et l'équilibre par définition c'est bien pour ne pas bouger (ni prendre du poids, ni en perdre). Quand on fait un régime, le but et de créer un déséquilibre afin de perdre du poids. Les gens qui parlent d'alimentation équilibrée à des personnes en surpoids n'ont rien compris...

Comme ça a été dit auparavant, ce type d'alimentation et bien pour la phase de stabilisation.

Bonne continuation

Ce message a été supprimé par son auteur.

Posté le 10/01/2012 à 21:25

sachez que l'excès de protéïnes peut entraîner des diarrhés, de l'arthrose, flinguer les reins et bien d'autres maux....

Posté le 17/01/2012 à 10:08

Bonjour,

Je me permets de réagir à ce post car je pense que tous ceux et toutes celles qui sont ici le sont en partie pour cette raison: avoir une alimentation équilibrée ne fait pas maigrir !!!!! Comme la plupart d'entre vous j'ai été suivie par une diététicienne, puis un médecin, une nutritionniste, un chamane (heu, non, là, je m'égare)... et au final tout ce que j'ai gagné c'est de ne pas perdre de poids.

J'ai même rencontré une nutritionniste qui m'a donné une "alimentation équilibrée" plus un complément alimentaire en remplacement du repas du soir... qui était en fait un mélange de glucides, vitamines, protéines et anxiolitiques, j'avais 15 ans ! J'ai refusé le complément alimentaire que j'ai remplacé avec son accord par un plat de protéines et légumes: un mois plus tard, j'avais pris 2 kilos.

Alors, l'idée de vouloir à tout prix nous dire: oui, il faut manger équilibré, 5 fruits et légumes par jour, la matière grasse c'est important (oui, pour s'asseoir, moi j'en ai dans les fesses de la MG)... ces commentaires me sortent par les yeux.

Nous savons que les protéines abîment les reins, que les légumes sont indispensables et le reste... mais la PA c'est pas un mois non plus ! Beaucoup d'entre nous sont suivis par des médecins.

Le régime est une étape dans notre vie, avant de reprendre une vie normale, une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.

Jenny, tu as perdu du poids grâce au régime Dukan, as-tu de graves séquelles de ce régime ?

Bonne continuation à tous et toutes. Je vous souhaite de consolider votre poids, de le garder, et d'avoir réappris à manger.

Posté le 17/01/2012 à 14:49

c'est mon médecin qui m'a dit d'arrêter suite à des problèmes de santé et de manger équilibrer en réduisant la consommation des matières grasses et des glucides rapides.

Comme je suis en conso, j'essaie de manger seulement les aliments autorisés à part pour les féculents (glucides lents) où j'en mange à tous les repas et j'ai laissé tomber le jeudi PP.

Je suis en arrêt maladie depuis quelques jours suite à des malaises ( j'ai une maladie et celle-ci est réapparu); mon travail est très physique et si on n'a pas une alimentation équilibrée pendant plusieurs mois, l'organisme finit par s'épuiser car il n'y a plus de réserves;

Chacun voit midi à sa porte.

Ce que j'ai dit concernant l'alimentation équilibrée, j'ai bien préciser dans l'une de mes réponses que c'était pour la stabilisation;

Mais j'ai pu constater en lisant certains post ici que certaines avaient des problèmes de santé dû au régime; moi, c'est une maladie qui n'a rien à voir (je l'ai depuis l'âge de 15 ans mais si je suis trop fatiguée, elle revient).Ma croisière s'est bien passé car j'ai pris des compléments oligo-éléments et vitamines.

Sans compter les éventuels problèmes de santé qui peuvent survenir dans quelques mois ou quelques années.