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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Joue de boeuf?

misspety

20 messages

Proteinaute débutant

Posté le 19/03/2011 à 10:54

bonjour,

Je voudrais préparer un "bœuf-carottes" ; pensez vous que je puisse le faire avec de la joue de bœuf? j'ai cherché sur le net et la liste des autorisés ms je ne trouve rien qui m'oriente ni vers le "oui" ni vers le "non"!!c'est un morceau qui fait parti des produits tripiers comme la langue.Ça ne me semble pas gras ms j'ai qd même un doute et je ne voudrais pas faire de bêtises!!

merci et bon week end

Zaloo

3222 messages

Staff

Posté le 20/03/2011 à 11:34

Apriori c'est ok 

misspety

20 messages

Proteinaute débutant

Posté le 20/03/2011 à 13:23

j'ai fini par trouver sur un site de boucherie que c'était considéré comme une viande maigre et je l'ai donc préparé à la cocotte minute. Ce matin pas de dégâts sur la balance!! je trouve la joue plus tendre que la macreuse par contre il faut un tps de cuisson un peu plus long! merci pour ta réponse Zaloo

bon dimanche

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