L'arrière-cuisine Quater où on papote popote !

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Ce sujet est clos.

mamimounette 2306 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 20:42 je pense qu'il s'agit en fait de cerfeuil tubéreux , ce qui n'est pas pareil ! voilà pourquoi mes appréciations de gout , de texture étaient différentes des vôtres !! bon ceci dit c'est un légume sublime ! digne d'une table de fête ! si vous en trouvez , ne passez pas à côté !

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 20:43 Pour le prix... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mamimounette 2306 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 20:45 nonnnnn au prix du cerfeuil tubéreux (lol)
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 20:45 Oups, non! Ça, c'est les chaussures de Betty boop pour lili!!! Pour le prix... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mamimounette 2306 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 20:46 roohhh, elles sont magnifiques !
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 20:47 ha! mamoun! je te l'avais dit!!!! du cerfeuil tubéreux!!! et tu m'avais soutenu le contraire... faudra dire à ta maraichère de réviser ses leçons... et... oui, le cerfeuil tubéreux est délicieux! attention cependant à ne pas en consommer les feuilles.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 21:22 Coucou Mamoun, je comprends mieux pourquoi tu disais que c'était doux c'est pas pareil effectivement et à ce que j'ai lu le goût est bien différent entre cerfeuil tubéreux et persil tubéreux. C'est inquiétant qu'un maraicher confonde persil et cerfeuil Enfin, tu t'es régalée, c'est l'essentiel. Je pensais comme Tata, pourquoi ne pas demander au Botanic de commander le moule ? Pas mal le gras Tata, mais bon, les viandes dédiées au pot au feu, plat rustique pour les gens de la campagne qui luttaient contre le froid et pour qui le gras était nécessaire en hiver, sont grasses en plus t'en as fait pour une dizaine de personnes il me semble. Ha Chris, l'agar-agar étant fait pour donner du moelleux dans la recette, s'il durcit ton appareil, ça le fait moyen. C'était bon quand même on dirait d'après ton com'. Quel parfum ? Bon, mes gamelles pour demain sont presque prêtes, vais pouvoir dîner.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 21:35 cool! Joe est revenu!!! et en pleine forme en plus! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 21:55 j'avais tellement peur qu'il se soit étouffé avec un gressin... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mamimounette	Ce message a été supprimé par son auteur.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:13 D'après le vendeur du grand frais ou j'ai trouvé le persil tubéreux il existe les deux formes, qd j'était devant le cerfeuil tubéreu que j'ai prix je lui ai demandé si il avait du persil tubéreux, il m'a dit non ...puis deux rayon plus loin je trouve le persil, mais sous le non racine de persil...je l'ai alors interpelé pensant lui montrer à quoi ressemble le persil tubéreux et qu'ils en avaient...et là il me fais un leçon de botanic en m'expliquant qu'il existe deux variété, la racine qui ressemble au panais et le persil tubéreux qui a le même aspect que le cerfeuil que je venait d'acheter...! ! !
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:19 Mais sur le net les deux sont présenté sans distinction ! ! ! Peut être le vendeur a t il voulu noyer le poisson de ne pas avoir vu les racine ou a t il raison je ne sais pas. Les boules d'or ...j'adore, même mon You en a redemandé ! ! ! et oui tout arrive De même d’ailleurs pour ma poêlée de maquereau grillé. Et en dessert en freddo, le grille cartouche, je te dirai tata si là il reste fondant ou fait comme avec le protifar .
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:19 bin tu lui montreras les photo de ce soir... l’étiquette de prix se trouvait juste au dessous du persil tubéreux, également appelé persil racine... d'où les deux noms dans mes recettes... mais est-ce vraiment important? le plus important, c'est que tu en aies! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:36 et oui et encore plus important c'est que j'adoreeeeeeeeee ;o)
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:36 roooooooo, bah si même les fourchettes s'y mettent maintenant.... où va t on? Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:44 pas mal la fourchette ça me rappelle mon antenne d'étudiante lol Tata c'est qui Joe, j'ai du manquer un épisede ? Vanille bubu, et oui je les ai trouvé bons, ils on juste durci assez vite au refroidissement...mais je te rassure je ne leur ai pas laissé le temps de durcir plus, avec le pomelos curd...hummm Une version salée me tente bien aussi

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:46 c'est un nouveau personnage haut en couleur qui est entré dans la vie de mamoun et la mienne... t'inquiète... juste une private joke... ;° Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:50 Eh bien pour ton fondant tata, aussi bon et fondant avant congel qu'après congel, pas du tout le meme aspect qu'avec le profitar. Pour le protifar je vais retenter la recette avec un peu moins de protifar, puis je posterai Voici la boule d'or de ce soir, franchement très bonne, je vais poster la recette.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:53 Puis la poêlé avec le persil tubéreux....c'est simplissime et délicieux, pourtant je ne suis pas du genre à aimer les trucs sans sauces...j vous jure ;o))
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:55 ta recette risque d'être rejetée en raison du saucisson st agaune.... tu devrais le remplacer par du bacon de volaille ou de la viande de grisons.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 22:56 rooooooo la pôelée! diiiiiiis, tu vas poster la recette? j'aiencore acheté du persil tubéreux à profusion... j'adore aussi! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 23:01 une petite dédicace à Joe : http://www.youtube.com/watch?v=MpN1j8R5lZ8&feature=related et une petite à notre ancêtre adoré... y'a aussi des chanteurs de ton temps qu'on aime toujours... http://www.youtube.com/watch?v=Lum1y8aXtNc allez... dexter m'attend... tschüssssssssss! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 23:13 http://www.bordeau-chesnel.com/bordeau-chesnel/specialite-saucisse-courbe.html http://www.tabledescalories.com/index.php?page=aff_cal&id=1810 http://www.monmenu.fr/s/aliments/Poulet-%28Blanc%29-1441803 En comparant le St agaune au grison et au poulet, je ne comprends pas ce qui pourrai faire que le saint agaune soit rejeté ? On a pas le droit de citer les marques ? ;o)))
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 23:14 Ce soir, c'était coquille St Jacques (je n'ai pas mangé la coquille contrairement à plein de gens) : moules, crevettes black tiger, noix de pétoncle, crabe et bisque de crabe. Bien bon Bizarre Chris, les miens sont moelleux même sur 2 - 3 jours. Joe, c'est le petit hargneux chez les Daltons Excellente la fourchette Tata

youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 05/12/2012 à 23:14 tschüssssssssss ma belle à demain ! ! Je vais faire un effort, et poster mes deux recettes... je reviendrai vous dire bonne nuit.