Mon Régime Dukan
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Accueil Forum » Phase de croisière
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lojagane  125 messages
 Proteinaute débutant |
Posté le 17/05/2011 à 20:48 coucou, Ben voilou, j'ai essayé de faire plusieurs recettes avec des sauces à base de FB à 0%, style le poulet en papillotes au FB, les moules sauce aioli et les petits pots de crème dessert mais dès que le FB cuit ça donne un espèce le lait caillé et ça devient super acre au gout ! Avez vous des conseils ou bien est ce normal ??? Pourtant dans les gateaux ou le pain de mie là il n'y a aucun soucis ! 
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grosseloute  474 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 17/05/2011 à 21:11 Fait ta sauce à part et fait la chauffer doucement ! Bon app' 
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MissOZ  585 messages
 Proteinaute actif |
Posté le 17/05/2011 à 22:00 Même pb pour moi ! Merci de ton conseil grosseloute ! Donc si on la fait chauffer doucement (à la casserole ?) on peux l'avoir chaude quand même et elle reste liée ? J'aurais pas pensé, ça peut être sympa ! 
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Jig93  599 messages
Proteinaute actif |
Posté le 17/05/2011 à 22:26 Si on veut que la sauce reste compacte, il ne faut faut surtout pas faire bouillir le fromage blanc. L'ideal c'est de faire sa sauce à coté de servir sur la viande dans l'assiette. Personnellement parfois je rajoute un petit suisse ou carré frais pour épaissir tout ça. 
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MissOZ 585 messages
Proteinaute actif |
Posté le 18/05/2011 à 18:08 Merci pour les astuces ! je prends !
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