Match Fruits / légumes: le grand débat ou baudruche crevée?

Posté le 12/03/2011 à 10:32

On entend un peu partout qu'il y aurait des "carences" dans le régime Dudu, because l'absence de fruits.

je le dis tout de suite: les fruits m'ont énormément manqué: le goût sucré, la saveur, la fraîcheur, l'odeur, bref, le fruit, quoi. (je suis en stab' alors je me lâche un peu maintenant !)

Mais qu'en est-il réellement des vitamines et des oligo-éléments des fruits par rapport aux légumes.

J'ai fais des recherches sur Internet et j'ai comparé fruits et légumes sachant qu'il existe dans l'alimentation 13 vitamines et 15 oligo-éléments/

Voici les tableaux comparatifs du net:

http://www.panx.net/web/avis/page2_20.html

on s'aperçoit que grosso modo on retrouve les mêmes éléments aussi bien dans les fruits que dans les légumes . Sauf que les fruits manquent de vit. B, D, et K. Les légumes manquent aussi de vit. B. On a plus d'oligo-éléments dans les légumes que dans les fruits. E et F se retrouvent dans les fruits secs, donc interdits de toute façon.

et dans les fruits on a du SUCRE . Streng verboten le sucre, hélas !

Comme le dit Dudu, il peut y avoir des "déficits" et non pas des "carences" ; Ces déficits sont réglés avec des compléments alimentaires: naturel comme le Goji ou en capsules.

Qu'en dites-vous?

Posté le 12/03/2011 à 10:50

on ne tape pas

Merci pour cet article.

Je t'avoue que cette histoire de fruit ne m'a pas tracassé lorsque j'ai "étudié" le régime, pour savoir s'il me conviendrait.

En effet, mon alimentation d'avant régime ne comportait pas de fruit (ou alors 1 poignée de cerise par an, 1 poire, 1 pêche / an ) !!

Alors si j'avais été carencé, mes analyses d'avant me l'auraient montrées.

En ce qui concerne la vit B et PP, j'ai souvent complémenté avec de la levure de bière en paillette (au rayon bio des supermarché, marque gerblé le + souvent). En saupoudrant la salade c'est sympa.

Et dans le régime Dukan, c'est autorisé.

Alors, carences ou déficit, faut vraiment le chercher, ou alors être déjà en carence avant le régime. ^^

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Posté le 12/03/2011 à 11:12

merci pirouli, ca detruit bien des idées recues. au moins, on ne pourra plus pretendre etre carencé a cause du manque de fruit ! bon week end

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Posté le 12/03/2011 à 11:21

Comme EJ34, je ne mangeais quasiment pas de fruit avant le régime, et je n'ai jamais eu de carence quelconque. Si on mange suffisamment de légumes et en les variant, je ne vois pas pourquoi on manquerait de quoi que ce soit, Dukan en parle d'ailleurs dans son bouquin, p 134 (édition 2010).

Bref, la "bonne conscience" voudrait nous faire croire que seul le fruit est un aliment sain qui va nous apporter vitamines et minéraux et que sans fruit l'alimentation n'est plus équilibrée.... mais je m'insurge contre ce diktat !

Et d'ailleurs, je suis en plein dilemme pour la réintroduction du fruit en conso, parce que ça va être la première chose douloureuse et contraignante du régime....

Posté le 12/03/2011 à 11:42

tout comme toi MUP, le fruit va me poser soucis.

Je pense que je me ferais un jus d'orange frais .. Un de seuls truc qui passe à tous les coups

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Posté le 12/03/2011 à 11:49

orange que tu presses toi même ok

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Posté le 12/03/2011 à 13:45

tout a fait d'accord avec toi dedecrevisse

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Posté le 13/03/2011 à 20:56

bah moi des fruits je n'en mangeais que trés rarement et l'été ! une nectarine ou un abricot de ci de là !!!! et je suis comme mup j'aime pas les compotes !!! lol .....donc si j'avais un déficit ou une carence .....et bin ca fait un paquet d'années que je l'ai alors !!!!

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