Meringues maison

Cris59 128 messages Proteinaute débutant	Posté le 28/06/2011 à 18:37 Le blanc d'oeuf ,protéine pure...stévia (sucre à 0calorie) c'est 2aliments sont autorisés!Mais alors ,blanc d'oeufs+stévia le tout battu en neige et au four=meringues autorisées!!!!! Qu'en pensez-vous les filles?

moi29 6237 messages Proteinaute expert	Posté le 28/06/2011 à 18:38 autorisés!!!!!!!!!!!!!!! autant que tu veux s'il n'y a que du blanc do'euf et de la stevia.... mais attention à l'indigestion....^^
Cris59 128 messages Proteinaute débutant	Posté le 28/06/2011 à 18:43 Ouuuuuuuuuuuuuuuuh ,merci ,merci ,merci DR Dukan LOL!!!En + ,mon mari est cuisinier que du bonheur!!!!Tampis pour l'indigestion MDR!
moi29 6237 messages Proteinaute expert	Posté le 28/06/2011 à 18:46 avec plaisir ^^ et oui, merci dudu!!!!!
grosseloute 474 messages Proteinaute débutant	Posté le 28/06/2011 à 18:49 Je penses que tu auras du mal a faire des meringues avec de l'édulcorant !!!!
Danselune 2458 messages Proteinaute expert	Posté le 28/06/2011 à 19:01 Oui j'ai testé, ça ressemble plus à un dessus d'île flottante, enfin tu dois savoir mieux que moi puisque ton chéri est cuisinier, mais il me semble que c'est le sucre qui fait la texture de la meringue qu'on trouve en boulangerie non ? (j'adore les meringues ^^)
Laurak 1329 messages Proteinaute dynamique	Posté le 28/06/2011 à 19:16 Ben mon mari a très bien réussi à me faire des meringues l'autre jour avec du canderel en poudre, elles étaient même meilleures que les normales. Seul truc, elles étaient jaunes... Mais bon, en dehors de la couleur, tip top !
moi29 6237 messages Proteinaute expert	Posté le 28/06/2011 à 19:24 moi déjà testé aussi et aucun soucis!!! mais si son mari est cuisinier il devrait les réussir ^^

Danselune 2458 messages Proteinaute expert	Posté le 28/06/2011 à 19:26 Oh ben oui, je ne dois pas être douée c'est sûr, car j'ai tenté plusieurs fois en vain ^^
myr59 1062 messages Proteinaute dynamique	Posté le 28/06/2011 à 20:14 Je les ai testée aussi , ça ressemblait plus à des frizzbys qu'a des meringues mais c'était bon quand même, j'adore les meringues.....ce sera pour les repas de gala.
tricotam 579 messages Proteinaute actif	Posté le 28/06/2011 à 20:52 moi j'ai testé la recette du livre "patisserie" ....... rien à voir avec des meringues ............. caoutchouteux et pas présentable, toute raplapla ............. grrrrrrrrrrrrrrr j'avais envie d'une douceur .........
Laurak 1329 messages Proteinaute dynamique	Posté le 28/06/2011 à 20:59 Il a juste pris les blancs qu'il a monté en neige bien fermes, puis il a incorporé le canderel (en tenant compte dans le dosage des équivalence sucre normal/canderel) pas trop longtemps et très délicatement pour ne pas casser les blancs et hop au four à 120 (de mémoire) et 30 à 45 minutes mais ce n'était pas assez, à priori il faudrait mettre moins fort encore et plus longtemps.
Cris59 128 messages Proteinaute débutant	Posté le 28/06/2011 à 21:04 Il faut les monter en neige au bain -marie...En tt cas ,il a intérêt à les réussir,j'en ai trop envie MDR
moi29 6237 messages Proteinaute expert	Posté le 28/06/2011 à 21:21 et d'en parler sa ma aussi donner envie!!! ^^

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