panais!?

Posté le 17/12/2013 à 16:49

je remarque dans la liste des aliments à l'ouverture du site, que les panais sont autorisés... pourtant, ils ont le même taux de glucides que les pommes de terre! alors? erreur, ou,....erreur? c'est délicieux en frites (vive l'actifry!) mais si c'est la même chose que les "patates" ou est le bénéfice? comprends plus!

Posté le 18/12/2013 à 12:39

et bien oui le panais est autorisé. je suis inscrite au coaching dukan, et j'ai posé la question. la réponse est oui

Posté le 18/12/2013 à 15:27

Le panais est plus proche de la carotte d'un point de vue nutritionnel que de la pomme de terre à ma connaissance, il ne contient pas d'amidon mais des fructoses. Ce n'est donc pas un légume féculent et peut donc etre consommé modérément des la croisière. Certains légumes ne sont pas officiellement limités, mais contenant pas mal de glucides, il faut y faire attention.

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Posté le 19/12/2013 à 15:56

résultat des recherches sur différents site panais; 61 cal / 1,31 protéine / ....12,1 glucides dont 9 d'amidon!

pomme de terre valeur moy ; 60 cal / 2,5 prot / 12,5 glucides

pour 100 g bien sur pour les deux! y a de quoi se poser des questions quand même non!?

Posté le 19/12/2013 à 17:41

Je ne connaissais pas ces chiffres, après ils peuvent diverger selon les variété, que ce soit sur du cuit ou du cru etc... Mais il semble quand meme que ces chiffres sous évaluent la richesse de la pomme de terre et surrévaluent celle du panais. Ce qui est bon à savoir c'est que le panais à un index glycémique supérieur à la pomme de terre, sur le papier. En effet, une purée de pomme de terre sera logiquement digérée plus vite qu'une pomme de terre refroidit et l'IG peut encore descendre si celles ci sont consommées en salade avec une petite vinaigrette contenant de l'huile.

Tu peux toujours essayer de faire tes frites à l'actifry avec des pomme de terre si vraiment tu aimes ça, reste raisonnable et surtout surveille comment ton corps réagit, l'essentiel est que tu t'y retrouve à ce niveau là sans te sentir trop privée. La liste Dukan est incomplète, contient des erreurs et ne fonctionne pas exactement pareil pour tous les corps. Exemple: les jaunes d'oeufs...

En tout cas merci pour tes recherches, en écrasant du panais, je me disais bien que c'était étrange qu'il n'y ai pas d'amidon la dedans 

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Posté le 21/12/2013 à 00:42

C'est la réponse que j'attendais Kulaa, le panais ne m'a jamais fait grossir pour la simple raison que... je suis pas ultra fan

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