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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan
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kaykay  14 messages
 Proteinaute débutant |
Posté le 25/09/2012 à 18:30 Bonjour, je shoutais me faire un petit fondant chocolat mais dans la recette dukan il faut utiliser de l'hermesetas liquide et je n'en ai pas. J'ai du sucralose en poudre et je me demandais, si il y avais une grosse différence pour la préparation de se dessert. J'attend vite vos réponse car je suis en PP et j'ai une petite envie de plaisirs choco. A oui si j'utilise la version solide ( sucralose) en quentité a quoi sa pourrais correspondre. Merci!!!!! 
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Utilisateur109631  |
Posté le 26/09/2012 à 09:39 Salut,
Perso j'ai déjà remplacé dans mes recettes le hermesetas liquide par du sucralose en poudre, car je ne cuisine qu'avec le sucralose. Il tient bien la cuisson y a pas de soucis.
Pour les équivalences en quantité par contre je mets 2 cs de sucralose pour 1 de hermesetas mais je sais pas si je suis une référence car j'aime quand c'est très sucré Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site |
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fghelfi  41 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 26/09/2012 à 15:20 Tu peux utiliser tous les édulcorants intenses qui résiste à la cuisson : stévia, sucralose. Pas l'aspartam qui perd son pouvoir sucrant à la cuisson.
Si tu t'intéresses aux édulcorants, il existe un super site non commercial sur le sujet : www.edulco.fr ; une vraie mine d'info pour s'en sortir avec toutes ces molécules sucrantes ! 
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kaykay 14 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 26/09/2012 à 19:33 Merci pour vos message, je prend note et se soir devant desperate housewives se sera fondant chocolat!!!!!!!
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