Poudre de blanc d'oeuf

Posté le 27/12/2011 à 18:34

Savez vous où on peut trouver de la poudre de blanc d'oeufs ? je viens de la voir mentionner dans une recette....merci de votre aide !

Posté le 27/12/2011 à 19:50

Perso, je l'achète sur la fée régime, comme le dit Sychmo c'est assez cher mais tu as l'équivalent de 200 œufs dans un pot d'1Kg (sans jeter le jaune donc au final, on s'y retrouve entièrement niveau prix ^^)

Posté le 28/12/2011 à 09:23

bonjour,

j'ai une petite question concernant le bio -flan (acheté chez la fée régime), quand il est utilisé dans les recettes, gateau par exemple , on utilise que la poudre ou il fait faire la préparation avec le lait????

merci de vos réponses

Posté le 28/12/2011 à 12:23

Bonjour Sychmo

Personnellement, je m'en sers exclusivement pour faire la galette. Au début je le reconstituais avec de l'eau, comme préconisé mais la galèèèèère !!!!!

Alors un jour j'ai essayé en le mélangeant à tous mes ingrédients secs (mon son, mon lait en poudre, ma levure et donc ma poudre de blanc d'oeuf) et seulement après je mettais la dose d'eau en rapport à la quantité de poudre d'oeuf que je mettais et là, plus de problèmes.

Donc, je ne sais pas comment tu t'en sers, ni pour réaliser quelles recettes, mais si il y a d'autres ingrédients secs, essaie de mettre le blanc d'oeuf avec et d'ensuite ajouter ton eau

(5 grammes de poudre de blancs d'œufs et 35ML d'eau pour reconstituer 1 blanc d'oeuf )

Posté le 28/12/2011 à 14:51

ohlavache si tu vaux faire celle-ci tu ne rajoute pas de lait :

http://www.proteinaute.com/recette_gateaux_chocolat_sans_complexe-6653.html

Normalement si dans les ingrédients il n'y a pas de lait tu n'en mets pas

Par exemple dans celle-ci il est noté de faire la flan avec le lait :

http://www.proteinaute.com/recette_gateau_au_bio_flan-4005.html

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Posté le 01/01/2012 à 18:38

De rien Sychmo 

Tiens moi au courant ^^

6 mois sans un écart, les fêtes ne m'ont pas fais déroger à ma règle, mais pourtant ce matin, pour ce premier jour de 2012, j'ai +1.1kg par rapport à hier ... Comme quoi, même en suivant à la lettre le régime, les variations sont tout de même présentes !

Bonne Année à toutes et à tous