Pour ne pas se lasser

Posté le 04/02/2011 à 11:19

Il faut se faire plaisir. On se nourrit aussi avec tous ses sens. Aussi une jolie présentation aide à se mettre devant son assiette. Assez du yaourt 0% en dessert ou en cas de petit creux, essayer donc le milk shake parfumé à l'extrait de vanille (du lait écrémé, un yaourt %, de l'édulcorant, des glaçons mixés dans un blinder).

J'essaierai d'autres parfums (chocolat dégraissé, zeste de citron, canelle etc). Ne pas oublier la touche finale la paille! des petits trucs qui font la différence.

Cuisiner et mettre en scène son repas pour le plaisir des yeux, du nez, retrouver le plaisir autrement.

J'ai fais l'achat de baguettes chinoises pour mes bouchées aux poissons vapeur (poissons blancs, surimis, 1oeuf, épices), accompagné de sauce nuoc man (sucré à l'hermesétas, piment et gingembre).

Quand je suis seule je mets le tout sur un joili plateau, une jolie serviette papier, de la jolies vaiselles. Parce que nous le valons bien.

Ce midi donc roulé de saumon au carré frais/ciboulette, boulette de poisson à la vapeur, et milk shake avec paille.

Ce soir...je ne sais pas encore...

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Posté le 04/02/2011 à 11:31

Un régime ne doit pas être vécu comme une punition. Il nous appartient d'en faire une partie de plaisir (n'exagérons pas toutde même!) une chose la moins contraignante possible sinon la frustration est au rendez-vous et on ne se lasse aussi par manque de plaisir. J'essaie des recettes et mes filles se jettent dessus (enfin pas toutes les recettes) du coup cela me rassure, mon goût n'est donc pas altéré et je persévère dans mes essais culinaires.

Pourvu que cela dure. 15 jours seulement.

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Posté le 04/02/2011 à 12:34

Suis d'accord aussi, c'est vrai, mais faut dire que qd on travaille et qd on rentre le soir on plonge directement ds la cuisine, des fois c'est un peu dur... de prendre son tps d'innover et de faire beau.

C'est pour ça que les we existent vs me direz 

@ Idabelle : tu peux me donner la recette de tes bouchées poisson vapeur please ? Merci

Posté le 04/02/2011 à 13:47

http://www.proteinaute.com/recette_bouchees_a_la_vapeur-3502.html

Posté le 04/02/2011 à 18:34

C'est vrai qu'on a pas toujours le temps. Aussi je prépare le soir ce qu'il faut pour le lendemain, même si je fais simple pour le repas que je mange au bureau. Je me rattrape le soir, le mercredi et le week-end.

Pour les bouchées au poissons : 300 gr de poisson haché (colin, merlu ou autre), du surimi haché pour la couleur, une cuillère à soupe de soja, du gingembre en poudre ou frais, coriandre haché ou persil (facultatif), 1 oeuf, 1 cuillerée à café de maizéna ou 2(facultatif), poivre. Mélanger le tout, faire des boulettes et cuire à la vapeur (cuit vapeur électrique ou panier bambou).

Sauce : Nuoc man (vendu en bouteille de 75 cl dans les épiceries chinoises (éviter les sauces déjà prêtes car sucrées), édulcorant; purée de piment (un peu), un peu d'eau, gingembre (selon goût) faire chauffer sans buillir. Il ne manque plus que les baguettes, les boulettes tiennent bien et supporte l'épreuve. La sauce est la même qui accompagne les nems, elle peut donc se conserver au frigo et accompagné du surimi coupé en morceau à picorer avec un cure dent en cas de fringale.

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Posté le 06/02/2011 à 13:05

Je commence tout juste Dukan et je n'ai pas retrouvé goût à faire la cuisine...j'attends mon entrée en phase de croisière pour pouvoir agrémenter de légumes (sans doute est-ce un tort ?) Toujours est-il que tu as totalement raison, avant de se régaler l'estomac, il faut savoir se régaler les yeux  C'est très important de se retrouver face à une assiette engageante ! Merci pour tes conseils, je testerai dès demain le milk shake !

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