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Quelle est la meilleure recette de génoise ??

sashasand 707 messages Proteinaute actif	Posté le 24/01/2012 à 22:52 Salut! Je vais faire un tiramisu demain et j'ai besoin de faire le biscuit, du coup j'ai compris qu'il fallait faire une génoise. Celles qui en ont déjà fait pouvez vous me dire quelle est la meilleure recette? Merci

bibi1712 2545 messages Proteinaute expert	Posté le 24/01/2012 à 23:15 Prend celle de la recette du tiramisu de spyci Moi je l adore Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
sashasand 707 messages Proteinaute actif	Posté le 24/01/2012 à 23:27 ok merci! même sans son elle est bien? et je préfére la tremper dans du vrai café, tu crois qu'elle tiendra ou elle va s'émietter si je la mouille un peu?
bibi1712 2545 messages Proteinaute expert	Posté le 24/01/2012 à 23:34 Moi je ne met pas de cafe mais un bioflan au cafe Mais spyci met du cafe Tu la detache de ton papier sulfurise a la fin de ta cuisson et tu decoupe tu place tu mouille comme ca pas de risque Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 25/01/2012 à 09:15 quelque que soit la recette de génoise que tu vas faire, il ne faut pas qu'elle soit pas trop épaisse dans ton moule car elle va prendre en plus du volume avec le trempage, ça peut sembler bête mais ça fait une différence à la dégustation pour un bon équilibre des saveurs
sashasand 707 messages Proteinaute actif	Posté le 25/01/2012 à 09:56 merci ktia, mais ça y est je l'ai faite et je ne l'ai pas mise dans un mais sur la plaque du four sur un papier cuisson, et elle n'est pas très epaisse ça va puisqu'elle a dégonflée ...
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 25/01/2012 à 14:49 en général c'est le lendemain qu'ils sont les meilleurs bonne dégustation
sashasand 707 messages Proteinaute actif	Posté le 25/01/2012 à 15:41 je l'ai mis au frais à 11h pour le manger vers 21 heures, ça fait un paquet d'heure mais tu as raison le lendemain c'est encore mieux, quand ça a bien pris au frais

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