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Racine de lotus

MARIEJASMIN2304 11 messages Proteinaute débutant	Posté le 08/06/2011 à 20:20 bonjour, je fais appel à vous pour savoir si le legume racine de lotus est un feculent ou considere comme un legume, je ne trouve pas d indicie gluciidique de cette racine. merci à tous

claudyne 1304 messages Proteinaute dynamique	Posté le 08/06/2011 à 23:58 http://fr.radio86.com/culture-chinoise/manger-sainement-le-lotus Il est inscrit que la racine ressemble à une pomme de terre donc je dirai féculent ! Après j'ai cru comprendre qu'elle existait sous différente forme (séchée, en poudre, vinaigrée) donc la composition doit différer également.
polinetta 1137 messages Proteinaute dynamique	Posté le 09/06/2011 à 10:42 voilà la composition aux 100 grammes, c'est pas tant de glucides que ça mais question fibres, pas beaucoup non plus Valeur énergétique : 77.23 Cal Protéines : 1.58 g Lipides : 0.07 g dont AG Saturés : 0.02 g Glucides : 16.02 g dont Sucres totaux : 0.5 g Fibres alimentaires : 3.1 g Sodium : 45 mg équivalent à environ 0.1 g de Sel trouvé ici http://www.i-dietetique.com/?action=table-composition-aliment&id=2119
polinetta 1137 messages Proteinaute dynamique	Posté le 09/06/2011 à 10:44 pour comparer, la pomme de terre vapeur : Valeur énergétique : 82.7 Cal Protéines : 1.5 g Lipides : 0.1 g dont AG Saturés : 0 g Glucides : 18 g dont Sucres totaux : 0.4 g dont Sucres simples ajoutés : 0 g Fibres alimentaires : 1.9 g Sodium : 4 mg équivalent à environ 0 g de Sel
MARIEJASMIN2304 11 messages Proteinaute débutant	Posté le 09/06/2011 à 12:59 Merci a toutes et particulierement à polineta, c est super ! donc il est plus proche des legumes que des feculents merci et bonne continutio et bon courage pour la stabiilisation
claudyne 1304 messages Proteinaute dynamique	Posté le 09/06/2011 à 13:36 Mais de rien, contente d'avoir servi à rien

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