Une astuce pour moudre efficacement les sons

Madininaa 22 messages Proteinaute débutant	Posté le 09/03/2011 à 17:29 Pour celle qui, comme moi sont très conservatrice, et qui on récupéré le matos culinaire de mamie, rien de tel qu'un bon vieux moulin à café (le mien me vient de ma grand mère), il me sert à tout, transformer le sucre en sucre glace, réduire la poudre d'amande en farine (pour les gateaux des enfants pas pour moi) et les sons en une poudre super fine. Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

ryanat 61 messages Proteinaute débutant	Posté le 09/03/2011 à 17:32 Pas mal comme technique mais j'avais lu sur le forum que le son perdait tout son pouvoir une fois moulu? Peut être que je me trompe? En tout cas, felicitation pour ta perte!
pinpin11 2012 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2011 à 17:34 oui c est vrai son moulu son foutu
delph18 522 messages Proteinaute actif	Posté le 09/03/2011 à 17:36 donc, si on le moud on peut en prendre double ou triple dose pour les recettes s'il n'y a plus d'effet ? (en plus du non moulu )
pinpin11 2012 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2011 à 17:37 ben non c est leffet gonflant du son qui est foutu leffet calorique est toujours la lui
Mais 5226 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2011 à 17:40 Malheureusement, Madininaa, une mouture trop fine brise la trame et les fibres du son et lui fait perdre son efficacité :( Idéalement, il faut choisir un son de mouture moyenne bis (M2b) (Sinon j'avais reçu le même moulin dans mes cadeaux de mariage... le retrouve plus ... )
delph18 522 messages Proteinaute actif	Posté le 09/03/2011 à 18:12 merci pinpin, je faisais bien mais j'ai eu un vague espoir...
Madininaa 22 messages Proteinaute débutant	Posté le 09/03/2011 à 18:37 Oulala moi qui croyait tenir l'affaire du siècle ben c'est fichu :-( quand on me dit de mixer les sons moi je les dissous totalement LOL. Son M2B hummmmm!!! c'est marquer sur le paquet ça ? Je pensais que le doc préconisait le son pour le transit, en fait c'est parce que ça gonfle dans le bidon et donne une vrai sensation de satiété alors. Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

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