Une trouvaille : l' Eau de Rose

Posté le 13/04/2011 à 13:23

Après avoir acheter plusieurs arômes 50ml entre 3.50 -7.50 euros le flacon dans une épicerie fine ainsi que de l' Eau de Rose ?. (utilisation culinaire ).J'en avais déjà entendu parler mais j'étais septique ..mais 6.80 les 250 ml .

J'ai trouver cela très intéressant..

J'ai d'abord essayer les arômes acheter mais certains goût mitigé , pas trop de goût ou mauvais dosage ou un arrière goût chimique...aussi me suis-je rabattue sur la Fleur d'Oranger.

Aussi, j'ai trouver une recette une variante d'un tiramisu léger à base de litchi et d'eau de rose avec juste 50 gr de sucre, j'ai trouver cela très parfumé et subtile, même mon homme qui aime pas les litchis a adoré.

Aujourd'hui, j'ai fais des flans selon l'une de mes recettes de base et varié avec les parfums ( vanille, noix de coco, cacao s.sucre ).Au cacao j'ai rajouter à 1.c d'eau de rose et j'ai pas retrouver un arrière goût chimique .

Eau de Rose : Elle est naturellement imprégnée des saveurs et des senteurs de la fleur donc 100% eau naturelle de rose.

Posté le 14/05/2011 à 12:20

Ok, je l'a mettrais demain..

Posté le 15/05/2011 à 20:23

Recette adapter de la recette du Gâteau à la rose et aux litchis. ( gâteau carré )

Que j'ai servis comme un tiramisu et que servirais à nouveau mais sous forme de charlotte pour une meilleure présentation.

Ingrédient pour 6 pers.

50 gr de sucre,

10 biscuit à la cuillère (moi 20 ) (plat 6-8 personnes )

1.c.s . d'eau de rose

1.5 feuille de gélatine

25cl de lait

1 boîte de litchis au sirop

40 gr de farine

3 jaune d 'oeufs

20 cl de crème fraîche.

1 pot de confiture à la rose ( facultatif ) vente en épicerie fine .

Préparation :

1.Trempez la gélatine dans de l'eau froide. Faites bouillir le lait .Battez les jaunes d' oeufs avec le sucre, ajoutez la farine.Versez le lait dessus , mélangez et faites bouillir.

2.Lissez au fouet la crème pâtissière. Chauffez l'eau de rose avec la gélatine essoré au micro-ondes ( 30 secondes ) .

Mélangez à la crème pâtissière.

Montez la crème liquide en crème chantilly, incorporez -la délicatement à la crème.

3. Coupez les litchis en petits morceaux et gardez le sirop.

Placez un papier film au fond d'un moule à gâteau ( plutôt carré ).

Versez la moitié de la mousse, disposez des litchis, recouvrez de mousse. Trempez les biscuits dans le sirop des litchis et posez -les au -dessus.Réservez une nuit au frais .

Placez 2 heures au congélateur si vous opter pour le gâteau à la rose.

4. Démoulez, retirer le film et retournez le gâteau sur une grille .Faite chauffez la confiture de rose pour qu'elle soit liquide.

Nappez le gâteau. Décorez de pétale de rose et laissez refroidir le nappage.

Personnellement, j'ai pas suivit cette étape -là ( 4 ) pour éviter de trop sucrer le gâteau à vous d'essayer mais s'est frais en tiramisu et très parfumer.Bon appétit..

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Posté le 17/06/2011 à 19:01

oki je tenterai  slurppp d'avance^^