Y'a vraiment quelque chose qui cloche !!!!!

Posté le 02/06/2011 à 20:36

bsoir a toutes et tous, voila, il ya tres peu de recettes que je réussi vraiment depuis le début ! est ce normal que rien ne cuit vraiment bien et que toutes mes préparations de gateaux, cakes, muffins ont l'aspect d'un flan pas tres appetissant ?? du coup je jette beaucoup de choses et ca me fait deuil ! bien le merci.

Posté le 02/06/2011 à 21:09

http://www.proteinaute.com/recette_clafoutis-4843.html

C'est mon gâteau perso !! essaie le !! c'est inratable !! :o) tu peux mettre n'importe lequel yaourt sa marche avec tous !!! rajoute deux cuillères à soupe d'aspartham en plus si tu prends un yaourt aromatisé.

Posté le 02/06/2011 à 21:55

je prends aussi la recette...

J'ai fais les financiers à la pistache, si la consistance était un peu élastique ils étaient très bon.

Posté le 03/06/2011 à 08:39

J'avais le même problème au début, tout avait la consistance d'omelette. Donc, 1 oeuf de moins et surtout du lait écremé en poudre qui assèche la pâte et aide à rendre moëlleux.

Posté le 07/06/2011 à 13:48

oui, mets moins d'oeuf et pense à ajouter soit un peu de protifar (achat en pharmacie) soit un peu de lait en poudre !

fais des essais mais en général ça marche ! pense aussi aux moules en silicone en petite portions, ça marche mieux que ds de grands moules traditionnels et pas de problème pour démouler sur un plat allant au four en fin de cuisson et repasser 3 mn au four pour bien assécher quitte à le laisser même ds le four qui refroidit avant de consommer

Posté le 26/06/2011 à 16:06

merci boulotte,

on bidouille toute, mais à la fin on arrive à un résultat acceptable, un conseil si le 1er essai n'est pas satisfaisant tenter à nouveau en adaptant selon les défauts de texture rencontrés...

allez bonne route avec dudu et le site !!!