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Crisven - le 28/11/2009 à 23:02
Bonjour!!! je viens d'essayer ta recette... et je crois que je l'ai raté, le cheesecake avait vraiment gonflé bcp, et à la toute fin il s'est dégonflé et bon, je l'ai pas gouté mais je crois que les oeufs n'ont pas été bien cuits... c'est la faute à mon four, il est vraiment odieux
merci quand même pour ce site super sympa, organisé et plein de recettes pour nous faire plaisir tout en mangeant Dukan
Proteinaute - - le 29/11/2009 à 18:59
Coucou Crisven !
Moi aussi, mon gâteau retombe un peu, c'est normal pour un cheesecake.
Merci pour le petit mot et bon appétit !
Amandine - le 19/01/2010 à 11:30
Bonjour,
J'ai moi aussi fait ce chesse cake, qui a complètement raté!
D'une part, il a tellement dégonflé qu'on aurait dit une crèpe et d'autre part je n'avais pas encore d'édulcorant liquide pour cuisson, donc mon édulcorant a tourné! Il faut que je rééssaie.
vaille martine - le 18/02/2010 à 11:38
bonjour,
Je commence le régime le 26 février et je prépare les recettes pour être prête ce jour là.
Suis-je obligée de mettre le tofu soyeux, et où le trouve t-on si c'est le cas, merci pour la réponse.
Oliv' - le 05/03/2010 à 11:56
ce n'est pas mauvais, mais ça baigne un peu dans son jus. Perso, j'y ajoute de la poudre de vanille. La première fois que je l'ai fait, j'ai oublié la levure, la seconde fois j'y ai pensé, mais ça n'a rien changé, c'était tout plat. Je vais abandonner l'idée de déguster un cheese cake moelleux et mousseux, dommage
bon courage à tous et toutes, moi j'ai presque atteint mon poids désiré, enfin.....)
duael - le 05/03/2010 à 18:20
Essayé hier soir. Malgré la levure et le temps passé à monter les blancs en neige à la main, le gâteau n'a pas gonflé. Côté goût ça peut le faire en ajustant mieux les proportions.
Je retenterai ça dans un plat plus petit aussi ça devrait jouer !
Merci pour la recette en tout cas
Lydie - le 09/03/2010 à 23:31
Bonjour ...
Moi je viens de le faire, il a gonflé très fort, dans ma recette il n'y a pas de tofu mais de l'arome vanille et 3 petit suisses, ma question est que il dise pour 1 personne c'est bien beaucoup je trouve ...
Et quand je l'ai sorti du four il a dégonflé mais c'est très fin j'ai l'impréssion de manger du coton...
Bonne soirée à tous
vega267 - - le 23/03/2010 à 06:18
Bonjour,
je l'ai fait avec du fb 0% à la place du tofu soyeux..et je n'ai pas monté les blancs en neige. pour le faire cuire j'ai utilisé mon plat à papillote en silicone qui a un couvercle...un vrai délice, épais onctueux et après une nuit au réfrigérateur il faut se maitriser pour ne pas tout manger... la prochaine fois je prends une photo, merci encore pour ce site...
debo - - le 09/04/2010 à 20:13
Bonjours, je voulais savoir où trouvez-vous vos carrés frais à 0% ? Car je n'ai pas trouvé à Carrefour ! Merci.
Lydie - le 09/04/2010 à 22:27
Moi je les achètes en France quand j'y vais quoi ?
vega267 - - le 10/04/2010 à 05:44
bonjour, c'est bizarre que tu ne les trouves pas dans un carrefour. Moi je les achète là : nature et ail et fines herbes O%, ils se trouvent dans les produits allégés, ils existent qu'en petite plaquette de 8 petits carrés.... je les trouve également à Auchan...
mamasam23 - le 11/04/2010 à 15:17
bonjour,
j'ai fais cette recette en remplaçant le tofu soyeux par du fromage blanc 0%.
le gateau gonfle beaucoup à la cuisson !! Et en effet il dégonfle ensuite :-(
mis à part ça, il est vraiment très bon
sylvia687 - - le 17/04/2010 à 21:47
Une de mes recettes préférée!!!!
Je n'ai rien changé!!!!
Un peu raplapla la 1ere fois, il suffit de bien monter les blancs bien fermes!!!!!
nanouchka - - le 23/04/2010 à 22:30
Bonsoir,
Je fais souvent ce gateau que je trouve tres bon toutefois :
- je rajoute 2gr d'agar agar pour qu'il soit un peu plus ferme ainsi qu'un carré frais
- je ne monte pas les blancs en neige, certes le gateau gonfle beaucoup moins (toutefois la plupart du temps quand il gonfe,il redescend aussi vite donc ca ne change pas grand chose), mais il est beaucoup moins spongieux et donc à mon sens bien meilleur!
- Pas de citron mais de l'arome vanille!!
et c'est le top!
mapie47 - - le 27/04/2010 à 20:27
Bonsoir , j'ai fait ce cheese cake et pas apprécié , poutant j'ai mis ce qui était marqé ,en plus au gout j'avais l'impression de manger de l'éponge aussi ,pourtant on aime le cheese cake , pouvez vous me donner une explication ??? Merçi MP
arolinet33 - - le 28/04/2010 à 14:13
bonjour, j'aurais une tite question, sommes nous "obligés" de prendre et du tofu soyeux, et des carrés frais et des petits suisses ?
Est ce que par exemple je pourrais utlisier uniquement du fromage blanc ?
Merci ^^
eldondini - - le 05/05/2010 à 12:50
Je viens de l'essayer! J'ai eu l'impression que mon Tofu soyeux restait un peu granuleux on verra bien... je croise les doigts! A et Anne-Laure merci 1000 fois pour ce site! Que du BON!
Stéphanie - le 25/05/2010 à 22:14
Bonsoir !! essaie de la recette ce soir, super gonflé donc super contente, mais aussi vite dégonflé en le sortant du four ... pfffff ! Une raison ? malgré mes blancs montés en neige ??
Au frais, en attendant de gouter ...
parce qu'en meme temps ca peut etre super bon ... à voir !!
felix002 - - le 31/05/2010 à 09:02
bonjour
je viens d'essayer ta recette que j'ai un peu modifier
j'ai mis 2 carre frais 0% ,j'ai rajouter 2 cas de maizena ,4 cas de son d'avoine , 2 cas de son de ble et 200g de tofu soyeux
je vais le mettre au four juste apres ma quiche thon saumon fumé et tofu soyeux
je vous direz quel gout le gateau avez a demain!!!!!!
Jomier - le 03/06/2010 à 18:29
Bonjour tout le monde,
J'ai testé la recette du cheese cake et malheureusement je dois avouer que je suis pas mal déçue!Trop salé à mon gout à cause des carrés frais, trop spongieux, sans doute à cause des petits suisses,et tout plat!Bref, j'avais l'impression de manger une crèpe!Euuuh d'ailleurs, je me suis mangé le gateau à moi toute seule pour le gouter!Sachant que je suis en période d'attaque c'est grave?
lor5 - - le 06/06/2010 à 09:40
j'ai fait la recette mais j'ai pas mis de tofu, j'ai rajouté un carré frais et un petit suisse du coup, il a super gonflé dans le four mais (j'ai déjà fait plusieurs tentatives), en sortant il est tout dégonflé et tout creux à l'intérieur ... et pour vous ? je me demande si il est possible qu'il soit si beau que sur la photo !
julydebs - - le 06/06/2010 à 10:25
bonjour,
j ai fat ce cheese cake un vrai regal avec quelques modifications : pas de tofu mais du fromage blanc et un seul carré frais avec de l arome citron! un vra delice!! merci
aurelie91120 - - le 09/06/2010 à 21:54
Rho le massacre!!!! rien n'est cuit ou quasi cuit, c'est gluant.Il n'y a que le dessus qui croustille le reste c'est de la soupe!
Je vais modifier certains ingrédients.Ceci dit le goût est super!!
guillemette - - le 10/06/2010 à 11:48
Bonjour les Proteinautes !!!
j'ai fait le cheasecake pareil que la recette et, j'ai du l'arrêter au bout de 20 mn car ils commencent à se teinter de noir, donc voilà, ils sont cuits (oui, ils car j'ai versé le cheesecake dans des petits moules individuels en silicone pour plus de pratique !
je les goute ct'aprem, je vous dis ça plus tar...........à +
guillemette - - le 10/06/2010 à 14:54
Alors, ça y est ! j'ai gouté le cheese cake et je dois dire qu'au gout cela ressemble à un mélange d'omette et de muffin mais le souci c'est qu'il a un gout salé ! humm, c'est bizarre pourtant j'ai mis 3 cs d'édulcorant et 2 cuill à café d'arome citron,mais je pense que le tofu et les carré frais y sont pour quelque chose car ils ont un gout salé !
dommage ils se tiennent bien mais le gout !!!!pffffffff à faire pour du salé alors !
Plutot faire ce cheese cake avec du fromage blanc et des petits suisses..je pense qUE CELA DOIT ETRE MEILLEUR !
Maud - le 17/06/2010 à 07:22
bonjour, hier je l'ai fais avec de la brousse allégé et on l'a mangé à 4 avec les enfants c'était délicieux et ils m'ont demandé de le refaire. Ai-je droit a la brousse allégé ou dois-je faire comme cela est marqué, merci de me répondre.
Proteinaute - - le 17/06/2010 à 08:11
Tu peux utiliser de la brousse allégée, comme dans la recette ici :
http://www.proteinaute.com/recette_fiadone_a_la_brousse_allegee-1119.html
quedubonheur - - le 29/06/2010 à 15:36
bonjour à toutes!
Je suis nouvelle sur le site et "nouvelle " dans le regime (1 semaine aujourd'hui !!!! )
je viens de le tester !! il sort du four, il me tarde ce soir qu'il soit bien frais pour le gouter!!!
Toxinelle - le 15/07/2010 à 23:03
Absolument infâme ! Sans goût, texture éponge imbibée d'eau ! Même mon chien n'en a pas voulu ! BEURK BEURK !
anathème - le 22/07/2010 à 00:04
bonsoir, tout d'abord je tiens a dire que face aux commentaires de certains j'avais plutot peur qu'il soit spongieux, et trop salé a mon goût, mais grande surprise, il est excellent,
j'ai simplement mis en moins un carré frais et le zeste de citron
très bel aspect physique, et très bon au goût je suis ravie, merciiii
anathème - le 22/07/2010 à 00:08
et j'ai également remplacé les petits suisse par un yaourt fromage frais battus 0%
guine974 - - le 22/07/2010 à 06:39
bonjour, je suis nouvelle et j'adore ce site mais je vis à l'ile de la Réunion (en ce moment c une folie aussi chez nous avec ce régime) et je ne sais pas ou trouver le carré frais 0%.
S'il y a quelqu'un qui aurait trouvé à l'ile de la Réunion merci de l'aider, je suis dans le sud.
a+++
c3line - - le 30/07/2010 à 07:57
guine974 > il y a une recette sur le site pour les faire soi-même à partir de fromage blanc. Moi, même en métropole, j'ai souvent du mal à en trouver : ruptures de stock... à croire que je ne suis pas la seule à faire ce régime, lol !
Bref, tu laisse égouter ton fromage blanc une nuit. Moi je met tout un pot dans une passoire fine recouverte de papier absorbant. Je met le tout au-dessus d'un récipient et au frigo ! Ca remplace les petits suisses et assaisonné, les carrés frais (qui sont cher de toute façon) !
mamieflash - - le 07/08/2010 à 10:43
bonjour à toutes et à tous
ma question du jour est :
peut on remplacer le tofu par autre chose ??
s'il vous plait
je vous remercie à l'avance
mimi - le 11/08/2010 à 16:05
GUINEE MOI a lareunion et dans le sud le carré frais 0% HYPER U bel air SAINT LOUIS
arolinet33 - le 01/09/2010 à 11:05
en plus de savoir où se trouve ce tofu, j'aimerais savoir par quoi remplacer les petits suisses ?
MyriadeS - - le 02/09/2010 à 13:55
A oceanefee : Le tofu, c'est de la pâte de graines de soja que tu trouves soit dans le rayon diététique soit dans les magasins asiatiques, type Paris Store. Pour info : une amie qui s'y connait bien m'a dit de préférer celui que l'on trouve au rayon frais plutôt que dans les rayons diet.
tatale - le 14/09/2010 à 10:29
Bonjour à toutes,
Le toffu on le trouve aussi dans les magasins Bio. Il en existe de toute sorte (fumé, au curry......).
tatale - le 15/09/2010 à 11:23
Je viens de faire ce gâteau, il me paraît fameux. Comme je ne trouve pas d'édulcorant liquide j'ai mis en poudre. On verra bien
loustique - - le 15/09/2010 à 16:21
Je voulais savoir combien de part je pouvais manger de ce gâteau. Il est 16 h 00 et comme collation à la place du Yaourt 0% ?????Merci de la réponse
cathynet - - le 16/09/2010 à 13:11
super!!, j'ai un peu modifié faute d'ingrédient: 1 yahourt % car pas de petit suisse ni carré frais, 2cs édulcorant poudre à cuisson, 2 jaunes d'oeufs et 2 blancs battus en neige, arôme nougat et caramel, le résultat est un régal, pas attendu qu'il refroidisse, trop bon, et réplique parfaite de la photo au visuel!
Dans mes favoris pour un gateau de tout les jours sans son!! tip top
MERCI!!
Madininaa - le 18/09/2010 à 17:30
J'ai tout bien suivi mais au bout d'une heure je n'obtiens qu'un omelette au tofu, je mets tout de meme au frais, on verra demain ce que cela donne.
kermnb - - le 19/09/2010 à 23:41
j'ai laissé 30 minutes à 180°, puis 25 minutes à 200°, mais le dessous n'était pas cuit... En plus, j'ai trouvé que ça manquait d'édulcorant et de citron, peut être n'en ai-je pas mis assez... Au final, c'est mangeable... mais tout juste, j'essaierai d'autres recettes de cheesecake pour comparer...
Jujupsi - - le 05/10/2010 à 01:30
Si seulement il pouvait ressembler à la photo ça me comblerait de bonheur. Je le tente demain !
Jujupsi - - le 05/10/2010 à 20:28
Bon, alors le bilan : oui, il est joli comme sur la photo mais... il est carrément plat comme une crêpe.
Dommage, il avait bien gonflé mais à la sortie du four il est redescendu aussi sec.
J'ai tenté le coup de l'agar agar, mais je sais pas trop ce que ça a changé du coup.
Ceci dit je l'ai goûté et il est très bon !
mesdeuxcoeurs - - le 20/10/2010 à 13:52
merci pour la recette même si mon gateau ne ressemble en rien à un gateau. en fait je crois que mon moule était trop grand et du coup j'ai obtenu une super crèpe ! le goût par contre est super. prochain essai avec un moule plus petit, ça devrait le faire!!en tout cas merci pour la recette. j'ai mis de la levure boulangère fraîche car j'ai lu dans une autre recette que la levure chimique et l'édulcorant liquide ne se mariaient pas trop ensemble. un arrière goût piquant... n'ayant pas de tofu soyeux j'ai mis de Fb à la place et par de petit gervais. le goût était vraiement trés bon malgré ça.
cindytroford - le 24/10/2010 à 21:33
assez bonne recette, mais trop mousseux, pas aussi compact qu'un gateau mais pas aussi cremeux qu'un cheese cake ! mettre peut etre deux ou trois carrés frais de plus...? cette recette demande beaucoup trop d'ingrédients pour un résultat moyen à mon gout.
OLIVIERMARIA - - le 09/12/2010 à 13:30
bonjour mon aussi j ai essaye et a la sortie du four c est devenu plat comme une crepe je ne comprend pas pourquoi cela m arrive souvent pourriez-vous me dire c est a cause de quoi merci j attend de votre reponse votre site est super genial
julieabcd - le 06/01/2011 à 20:19
je voudrai faire un cheese cake dukan cest quoi le tofu souyeux
amelou80 - - le 23/01/2011 à 13:32
j'ai testé aujourd'hui. Le gateau est beau (j'ai utilisé un moule en silicone) mais je n'ai pas aimé ni le goût ni la texture.
mioule - le 07/02/2011 à 13:27
bonjour,j'ai remplacé le tofu par un fromage blanc 0% a la vanille,j'ai mis 1 cc d'édulcorant liquide et je l'ai cuit dans un moule a cake,il était super vraiment délicieux ,merci bcp
Utilisateur39120 - - le 24/02/2011 à 23:33
quel régal !!!! j'ai moi aussi remplacé le tofu par du fromage blanc. je n'ai pas mis de zeste de citron .... j'en avais plus, A la place j'ai mis de l'arôme citron meringué... Monsieur en redemande !!! A refaire bien sur. La prochaine fois je tenterais de mettre 1 seul jaune car bonjour le cholestérol !!!!! peut être avec d'autres arômes aussi
AgatheZePoweur - - le 08/03/2011 à 17:06
bonjour,
bah pareil pour moi, recette suivie à la lettre et espèce de crepe flasque au fond du moule :-(
Macranne - - le 18/03/2011 à 10:59
J'ai aussi suivi la recette initiale. Le gâteau est beau et appétissant lorsqu'on le regarde, mais je n'ai aimé ni le goût ni la texture.
Par contre, deux de mes collègues ont apprécié. Je ré essayerais avec le fromage blanc. Merci
Brithanny - - le 03/04/2011 à 13:11
C'est bien à volonté ??
Pour la période attaque, je peu en manger sans limitation ??
merci
Utilisateur49613 - - le 04/04/2011 à 16:53
Bonjour
Puis je mettre du tofu normal a la place du tofu soyeu??Merci de votre reponse
Poupette13 - - le 11/04/2011 à 17:33
miam, j'ai suivi cette recette avec de très petites variantes
en utilisant 1 cu à soup d'hermesetas liquide
tofu remplacé par 2 petits pots individuels de fromage blanc 0%
1 sachet entier de levure
1/2 sachet d'agar agar (soit 2g)
1 cu à soupe d'arome citron + un bon peu d'écorce de citron en poudre acheté dans un magasin bio.
Pour le reste j'ai suivi cette recette et je me suis régalée ... mais il est aussi retombé et ressemble à une délicieuse crêpe.
braham - le 24/04/2011 à 12:18
Mais elle a oublier l'ajout de la levure chimique dans la recette! c'est pour cela qu'il s'applatit non? en tout cas moi je l'ai rajouté, et ce gateau est tout simplement excellent! Bien gonflé et sublime ^^
eliss - - le 01/05/2011 à 08:53
Mon cheese cake manquait un peu de sucre, je l'ai saupoudré d'un bâtonnet de Canderel à la vanille : ça a donné une jolie présentation. Quant au goût, c'était très bon, un peu tassé pour un cheese-cake, mais on se sent plus vite calé.
action11 - le 15/05/2011 à 14:32
Je cherchais une recette de cheesecake au tofu ,resultat : C REUSSI !! c est exactement ce que je cherchais tant niveau gout que niveau texture
J ai decide de faire un essai sur petite quantite juste pr voir et j'ai modifie la recette :
1 oeuf
2CAS FB
agar-agar
arome vanille
edulcorant
1CAS Tofu dur que j ai bien ecrase et eponge
levur
Je peux maintenant refaire cette recette avec de plus grosse quantite car j'ai englouti celui-ci biensure..
natalou - - le 22/05/2011 à 08:40
je n'arrive pas à trouver du tofu soyeux, où l'achetez vous ? merci
Maian - - le 01/06/2011 à 15:35
Je l'ai fait hier, et je suis un peu déçue. C'est pas mauvais mais comme pour les autres il s'est beaucoup dégonflé en le sortant du four. Je pense qu'il manque de consistance, il faudrait peut être ajouter 2 petits suisse?
frederic - le 06/06/2011 à 03:13
bonsoir, j'ai essayé votre recette et au final j'ai jeté ce cheese cake que j'ai trouvé mauvais au niveau du gout. les carrés frais 0% sont légèrement salés, avec les edulcorants et le citron, le mélange en bouche... n'est finalement pas pour moi. donc je ne le referai pas, hélàs malgré une belle finition à la sortie du four.
Bubullolight - - le 12/06/2011 à 10:14
Très bonne recette, je referai ce cheese cake dans un moule plus étroit pour avoir plus d'épaisseur une fois retombé.
laetiel - le 30/06/2011 à 23:00
personnellement j'ai du rater quelque chose car c'etait immangeable, à mon gout. on aurait dit une omelette mousseuse qui piquait... vraiment beurk, personne n'a aimé à la maison ( et nous sommes 6 adultes...). merci quand même pour la recette mais je ne la referait pas...
Lorelei2203 - - le 04/11/2011 à 15:05
Un peu déçue :-( j'ai trouvé ça carrément délicieux froid, avant mise au four...en revanche c'est plutôt fade après cuisson, quant à la consistance, en effet ça dégonfle très vite et c'est assez spongieux.
funnix - le 19/11/2011 à 13:35
infect !!!! je l'ai donner a mon chien qui n'en a meme pas voulu
pas beau et pas bon
lidiou09 - le 07/12/2011 à 22:29
Hé bien que dire de plus, je viens de le faire apres avoir vu une sublime photo d'un gateau bien épais semblable a une belle genoise, et bien moi c'est passé de 20 à 3cm d'epaisseur, en plus c'est gorgé d'eau et ça a le gout d'une omlette ratée! conclusions TRES DECUE
Est ce que vous avez une recette d'une sorte de brioche Dukan à volonté ou a ration pour le ti dej et gouter? j ai essaye les cookies au son d'avoir j'ai trouvé ça un peu amer et aujourd'hui avec mon cheesecrepe :-(????
nolayla - le 27/02/2012 à 14:12
Bonjour, je demeure à La Pocatière, Québec. J'aimerais savoir où je peux me procurer les carrés frais 0% les petits suisses 0%. Pourriez-vous m'indiquer, du moins, la marque des produits. Merci de votre collaboration.
Zaloo - - le 27/02/2012 à 15:39
http://www.proteinaute.com/forum/autres-pays_42.html
Va demander plutôt sur le forum Tu as plus de chance d'avoir une réponse
jackiriki31 - le 28/02/2012 à 17:46
Nolayla, les carrés frais sont de la marque Gervais, les petit-suisses c'est Yoplait. Chez nous, on en trouve aussi à Leader Price. Mais avez vous ça au Quebec?
nolayla - - le 29/02/2012 à 03:32
Zaloo et Jackiriki, merci pour les infos, je vais vérifier cela demain.
bouchrahb - - le 09/09/2012 à 00:32
et si j'en ai pas ici je peux remplacer le carré frais par du fromage blanc ,? quelle quantité , et le petit suisse par le yaourt zero , mais quelle quantité aussi ?
Zaloo - - le 10/09/2012 à 09:22
Une cs de fromage blanc pour 1 petit carré frais ou 1 petit suisse, mais fais le bien égoutter avant !
gnesbou - - le 17/09/2013 à 11:39
bonjour..je teste cette recette appétissante..mais quelle est la température du four pour la cuisson? 180°c?
Australia2013 - - le 02/11/2013 à 08:53
Bon bah je me résigne je n'aurai pas de cheese cake parfait... Étant en Australie ils ne connaissent pas les petits suisses et les carrés frais.... mais bon il est quand même bon
pinksun300 - le 28/08/2014 à 22:11
Bonjour, j'ai éssayé la recette ce soir, et comme je n'avais pas de tofu soyeux, j'ai rajouté complètement au hasard 1 càc d' agar-agar+ 2 càc de maizéna. Je ne sais pas si cela à changé grand chose au résultat car j'ai respécté le reste de la recette, mais en tout cas c'était très bon et très rapide à faire. Par curiosité, j'irai acheter du tofu soyeux et je recommencerai, ce sera surement meilleur!!! Encore merci pour cette recette facile qui agrémente bien mon régime!
BigMamma - - le 19/06/2015 à 10:48
Bonjour,
J'ai tenté et exécuté hier cette recette à la lettre, mais le résultat fut hélas plus que décevant.
Le cheese cake est merveilleusement monté , mais lorsque la cuisson a été terminée, il est retombé pitoyablement, en tapissant les parois du moule et en descendant jusqu'à ne mesurer que 2 cm maxi de hauteur.
Je ne sais pas comment on peut égoutter des petits suisses ... les miens étaient bien crémeux et bien fermes.
Bref, cake flagada et gorgé d'eau .
Ne manquerait-il pas un ingrédient dans cette recette, genre agar-agar, maïzena ou autre pour épaissir tout ça et obtenir un cheese cake qui se tienne ?
Evelyne - le 24/12/2018 à 18:13
Bonjour
Merci pour toutes ces recettes, mais pouvez-vous indiquer le nombre de part à chacun de celles-ci?
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