Les commentaires des Proteinautes sur «Quiche sans pate au jambonneau»

juste une petite question si a la place du jambonneau

je mes du jambon degraisser je peux le faire en phase croisière ou pas ?

merci d'avance

alors.... verdict...

çà gonfle bien à la cuisson et hop à la sortie c'est tout raplapla..

la température de la cuisson est trop élevée ou bien le temps de cuisson trop long

car moi c'était une croute à l'extérieur et aucune épaisseur....

je l'ai faite avec des lardons de saumon fumé et vraiment c'etait declicieuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu. a refaire en variant les ingredients, la prochaine fois j'essaye avec de la tomate et des allumettes de jambon.

je fais mes quiche de la même façon, mais je ne mets jamais de levure, car sans son ni farine, ta quiche ne peut pas rester gonflée(et puis je trouve que ça pique avec la levure)

par contre je fais cuire 20 minutes a 175 )C pour qu'elle reste moelleuse! voilà mae j'espere que ça va marcher cette fois!!

je viens de preparer la quiche ,verdic dans 35mn!!!

ça revien au même le jambonneau et le jambon dégraisser 3% de matiére grasse les deux !

perso j'ai rajouté un carré frais, pas mis de levure (sans farine ça sert a rien) et j'ai fait cuire 35 minutes à 180° et très bon résultat ne s'est pas affaissé rien du tout !

Bonsoir, pourquoi cette recette n'est pas ok en phase de croisiere? MErci de votre aide.

pourtant la compo et la même  !

Je l'ai faite avec 2 filets de dinde vu que je suis en phase de croisière et c'était le jour des PL alors j'ai rajouté une tomate. Par contre je n'ai pas mis de levure et j'ai suivis les conseils de cuissons dans les commentaires. Moëlleuse à souhait et un vrai régal.

Pourquoi ne pas remplacer le jamboneau par du jambon blanc dégraissé ?

ou mettre du saumon fumé à la place.