Comment cuisiner le panais ?

Posté le 04/04/2012 à 01:16

Salut, le panais ressemble par son aspect à un navet, donc je dirai en sauce tomate ou non, style ragout ou coucous avec du konjac...regarde les recette peut être il y a des idées.. bon courage

Posté le 04/04/2012 à 07:13

En puree

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Posté le 04/04/2012 à 08:47

Je vais justement faire des frites de panais pour ce midi !!!!

Tu le cuisines en fait comme la pomme de terre, le goût un peu sucré en plus : gratin, purée, frites, ragoût...

Tu as le choix.

Quittes à découvrir de nouveaux légumes ( enfin plutôt anciens légumes ), j'adore le butternutt ! C'est une courge en forme de sablier délicieuse en soupe mais aussi en tranches fines au four ..... miam !!

Posté le 04/04/2012 à 09:08

Moi je le cuisine souvent en frites (quand les loulous et mon mari mangent leurs frites, je les suis mais avec le panais

Je le cuisine souvent comme Ericdanielle en fait, et j'aime bien son goût, ça change. Je connaît également le Butternut, c'est extra. Par contre il va falloir que j'essai en tranches fines au four, ça à l'air bien sympa. Tu fais comment ericdanielle ?

Posté le 04/04/2012 à 09:35

Bonjour, moi je les cuisines aussi en frites avec sel poivre et paprika, une cuillère à soupe d'huile d'olive

après il y a aussi le ketchup light heinz qui est un toléré et qui améliore encore le goût, déjà très bon

Mais merci pour ces nouvelles recettes

Posté le 04/04/2012 à 10:59

Je me fais des burger en faisant des röstis de panais à la place du pain, j'adore!

Posté le 04/04/2012 à 11:48

C'est simplement la recette de Spicy pour les röstis: http://www.proteinaute.com/recette_rostis_de_panais_ou_paillasson-6803.html

Je les fais à la même taille que des pains à hamburger. Puis je fais mon hamburger entre 2 röstis: je tartine selon mon humeur (moutarde, bridelight emmental, carré frais...), 1 steack haché cuit, salade, tomate (ou grison, jambon, si je suis en PP). Délicieux =)

Posté le 04/04/2012 à 11:59

J'avais aussi testé la brandade avec une purée de panais, excellent 

Posté le 04/04/2012 à 12:24

Le butternut, je le brosse bien sous l'eau et je fais des tranches de quelques millimètres puis sur une plaque avec du papier cuisson. Je me sers d'un tout petit peu d'huile d'olive ( vu qu'en croisière c'est 1CC on peut ) que j'étale bien puis au four à 180°. Je le fais au visuel donc le temps, je ne peux pas dire mais plus c'est fin et plus c'est rapide. Avec un cordon bleu dudu, c'est hyper bon !

Posté le 04/04/2012 à 13:06

non non rien a voir avec la courgette, d'ailleurs tu peux faire des desserts avec de la cannelle c'est une tuerie!!

heureusement que j'ai fait le stock de butternut l'autre jour chez grand frais (j'en ai mis 4 a la cave) car maintenant il y en a plus faut dire que la saison des courges se termine sniffff

ses verrines la sont trop trop bonnes

http://www.proteinaute.com/recette_crumble_butternut_et_rhubarbe-6768.html

Posté le 04/04/2012 à 14:53

Ca ressemble plus à de la citrouille en plus doux ! D'ailleurs butternut veut dire "noix de beurre" en rapport avec son goût.

Posté le 04/04/2012 à 22:26

Je vous donnerais des nouvelles dès que je les cuisinerais