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À l'avance, faire cuire le poivron à l'étouffée de façon à pouvoir le peler facilement.
Lorsque la peau se décolle facilement, l'éplucher et le couper en lanières.
Détailler les escalopes en lanières également, les faire revenir à feu vif dans une poêle antiadhésive en remuant régulièrement à l'aide d'une spatule.
Dès que la viande est dorée, ajouter le poivron et l'oignon ou l'échalote, saler, saupoudrer de gingembre, couvrir et laisser à feu plus doux jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Déglacer la poêle au jus de citron et verser sur la viande.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 10/10/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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J'ai bien aimé cette recette mais y ai apporté quelques ajouts.
Un peu de sauce soja en début de cuisson pour la couleur et de la crème fraiche ultra légère (4%mg) pour la douceur.
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