Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mélanger tout les ingrédients de la marinade.
Emincer finement les filets mignons et retirer le gras.
Mettre dans la marinade, mélanger et laisser mariner 30 minutes.
Eplucher et émincer les échalotes.
Faire suer dans une cocotte anti-adhésive à feu moyen.
Ajouter un peu d'eau de temps en temps, laisser évaporer complètement avant d'en ajouter si besoin, laisser cuire une dizaine de minutes.
Retirer quand les échalotes sont molles et légèrement colorées et réserver.
Huiler la cocotte au papier absorbant et mettre à chauffer.
Quand la cocotte est bien chaude, saisir chaque morceau de filet, à feu vif, un aller-retour rapide !
Recommencer jusqu'à épuisement de la viande, conserver la marinade !
Débarrasser dans un saladier et réserver.
Mélanger la marinade, le fond de veau et l'eau.
Récupérer le jus rendu par la viande dans le saladier et faire réduire dans une petite casserole 5 minutes environ.
Remettre les échalotes dans la casserole, gratter à la spatule pour décoller les sucs de viande.
Remettre la viande et faire revenir 1 à 2 minute à feu vif en mélangeant.
Ajouter la sauce et porter à ébullition.
Servir soit avec du konjac ou du riz pour le reste de la famille,.
Soit avec des shiratakis ou vermicelles pour le reste de la famille.
Pour 4/5 personnes.
Méthode Dukan classique |
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 14/02/2017
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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