Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Nettoyer les champignons et les détailler en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle pour qu'ils rendent leur eau.
Une fois l'eau des champignons évaporée, préparer la farce des ravioles en mixant les champignons, la viande de Grison découpée en morceaux, l'échalote et le metton. Goûter la préparation et ajouter au besoin du sel, du poivre et éventuellement de d'arôme bacon.
Etaler les tranches de carpaccio sur le plan de travail et y déposer une cc de farce au centre de chaque. Replier ensuite en 3 fois pour former un chausson triangulaire.
Si les tranches sont rectangulaires : plier en 2 pour former un carré ou ne déposer la farce que sur la moitié des tranches pour couvrir de l''autre moitié des tranches.
Diluer la cs de vinaigre balsamique dans 3cs d'eau et ajouter quelques gouttes d'édulcorant.
Faire chauffer une poêle au revêtement anti-adhérant et y déposer délicatement les ravioles. Les retourner dès qu'elles sont brunes (moins d'une minute pour moi). Ne pas hésiter à les déplacer pour une cuisson uniforme.
Retirer les ravioles dès qu'elles sont cuites et déglacer avec le vinaigre balsamique dilué et verser le sirop sur les ravioles. Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.
Pour une personne.
Si vous n'avez pas de metton, vous pouvez utiliser de la cancoillotte ou un autre fromage toléré.
Recette inspirée des Ravioles de poulet au Saint Pierrelin de Walily http://www.proteinaute.com/recette_ravioles_de_boeuf_au_poulet_et_st_pierrellin-9211.html
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 01/10/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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