Mon Régime Dukan
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Chauffez votre four puissance maximum.
Déposez le morceau de boeuf dans un plat allant au four.
Cuire le morceau 15 minutes pour 500g de viande.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Chaud en plat, froid en entrée.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 23/12/2009
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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avec de l'ail c'est très bon la viande n'est pas du tout sèche à condition de ne pas trop la cuire
perso je n'ai pas salé juste poivré légèrement à la sortie du four
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J'ai trouvé une autre façon d'agrémenter le rôti de b?uf, j'incise la viande et je rajoute un peu d'ail pour la parfumer, puis je dépose dans le plat le rôti, je le badigeonne de moutarde, je poivre légèrement et je parsème d'herbe de Provence. Cela forme une petite croute à la cuisson. J'arrose le rotiau cours de la cuisson avec un peu de fond de veau dégraissé afin que cela ne soit pas trop sec, c'est délicieux et ça change.
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roti de 900 g badigonné de montarde et fines herbes à 250 ° pendant 30 minutes. un régal merci pour la recette super simple et délicieuse.
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1 astuce les filles pour la cuisson du rôti de b?uf:
Mettre à chauffer uen cocotte en fonte sur feu doux
Peller de l'ail puis le couper en éclats, le mettre dans du sel et su poivre, incisez le rôti puis mettre dans chacune des incisions 1 morceau d'ail.
Déposer le rôti dans la cocotte puis faites dorer sur toutes les faces votre viande, fermer avec le couvercle puis éteindre la source de chaleur, laisser 5 minutes par 500g puis ouvrir et découper votre rôti, il reste saignant et tendre (c'est un cuisto qui ma donné l'astuce) je fais comme ça a chaque fois et mes invités sont bleffaient.
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topokilo ton astuce je les faite il y a deux ans... quand mon four es tombé en panne haha est qu'il fallait cuir un roti pour huit personnes =p sinon avec de l'ail sa change tout.
merci beaucoup pour la recette du roti.
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