Les commentaires des Proteinautes sur «Crêpes végan (sans lait, au tofu soyeux et poudre de blanc d'oeuf)»

Je plussoie avec ce que dit supertata ! Très envie d'essayer ! Elles font encore plus envie que les fest-noz ! J'attends aussi tes quelques précisions et je teste dans la semaine. J'ai fait le plein de tofu soyeux samedi (mais pour combien de temps... xD).

Jolie recette encor une fois voie qu on peu prendre la gomme qu on veux donc super g spicy le bop tu plonge la cuillere comme dans le sable bien pleine merci

Ram : je suis à ta disposition si tu as des questions 

Nath : tout à fait ! j'ai fait avec gomme de konjac et gomme tara, impecc  !! 

J'ai aussi testé en mettant 1/2 cc d'agar agar, ça les rend plus fermes mais vraiment anecdotique comme différence donc autant s'en passer.

Cette recette est dédiée à Babbs !! t'as vu j'ai remplis ma mission

alors là, bravo Spicy !

Merci Elrik ! toujours un plaisir de vous lire 

J'ai utilisé du tofu acheté chez le chonois (Paristore), photo ici : http://www.proteinaute.com/forum/i_love_tofu_qui_lu_cru_recueil_de_recettes_e(...)

Message du 18/07 à 9h58

Je précise aussi qu'il est impératif de les cuire à feu vif. Moi j'ai de l'induction, puissance max. Ca fait des bulles, les crêpes sont trouées. Ca gonfle et une fois cuite des deux face elles ont l'aspect d'une vraie crêpe.

Bien faire séché sur une face avant de retourner la crêpe.

Proteinaute : est ce qu'on peut mettre les liens des sauces, lemoncurd et pâte ferrero... en liens hypertextes ?

Merci beaucoup !

Alors première tentative ! !

J'ai mal démarrée puisque je me suis trompée en remplaçant les BO par du lait en poudre (15gr), Au moment de mettre dans la poêle je m'en suis rendu compte...oups retour dans le blender.....et 15gr de PBO....10 goute arome crèpe et vanille bourbon.

La première complétement loupé, la pâte est bien trop épaisse...(je réalise que j'ai trop essoré mon tofu), du coup je rallonge à l??il avec du lait, jusqu'à obtenir une texture identique à la vrai pâte à crêpe.

Là bonne surprise, la couleur, la texture et l'odeur y sont, même le gout... Mais effectivement il ne faut pas qu'elles soient trop épaissent sinon le gout du tofu l'emporte.

La prochaine fois je retente sans me tromper dans les proportion et reviens vous dire.

Dans tous les cas merci Spicy, bonne trouvaille en plus à mon avis celle que vends le doc doivent être aussi chère que les galette donc les faire soit même sera le bon plan.

http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_quinquies_ou_on_papote_et_(...)

le lien pour la photo

spicy, merci pour cette super recette ! je n'ai pas utilisé de BOP, à la place j'ai mis 2 blancs d'oeuf - j'ai aussi mis de l'arôme érable - chaudes ou froides un régal ! mais attention il faut que la poele soit bien chaude et le plus dur a été pour moi d'étaler la pâte, heureusement j'ai une spatule qui a fait le travail ! bravo pour cette excellente idée de crèpes au tofu sans lait

Youchris  merci pour ton retour.

Merci Elrik d'avoir fait le test sans BOP et d'offrir une version sans. Contente que vous ayez aimer. Moi je les ai toutes englouties entre hier et aujourd'hui et c'était la 2ème fournée !! (gourmande je suis je resterais)

La prochaine vidéo de SpicyTV ça sera cette recette (enfin si j'ai le temps c'est pas gagné !!

Alors là c'est la meilleur des crêpes dudu que j'ai gouté, encore une fois bravo, tu es la meilleur, celle qui as LA bonne idée.

Merci.

alors moi aussi tellement pressée de le sfaire , me suis plantée 200gr de tofu mais 15gr de BOP

malgré tt .... de screpes bien souples , délicieuses .. mm les enfants ont adoré !!

pas egouté le tofu, juste enlevé l'eau ... et je confirme ne pas mettre trop de gg .. voir ne pas en mettre quitte à en rajouter si pate trop liquide ... je referai ca tres vite avec les justes proportions .. en tt cas, malgré qqls faille s de ma part, tres bonnes ! merci !!!

Merci Paj  Moi aussi ça va devenir un incontournable... on va dévaliser les rayons de tofu soyeux !! 

Caro : Merci ! contente que tu ai aimé ! en effet ça dépend du tofu et s'il est humide. Moi j'ai juste égoutté 2-3 min aussi. Juste pour enlever l'eau qu'il y a dans le paquet. J'ai pris le tofu du chinois. Demain je testerais avec celui du mag bio et sans épaississant ! tanpis pour ma semaine konjac !

Je me suis régalée Spicy: des vraies crèpes, vraies de vraies, comme on en rêve, super bonnes: 8 et j'ai tout mangé, toute seule.

j'en refait très vite! Ce soir c'était arome vanille rhum!

la prochaine fois, orange grand marnier!

Merci FDS : ) contente que ces crêpes au tofu te plaisent ! donc "suzettes" la prochaine fois chez toi  j'arriveeeeeeeeeeeeeeee !!

Spicy, bientôt il n'y aura plus de tofu soyeux dans les magasins Bio, c'est comme la GG qui à cause des Spicy's girls est en rupture de stock depuis des mois dans tous les magasins Bio de France et de Navarre !!!!!!!

Merci encor recette faite crepe sublime pour moi sans gomme du tout arome orange un delice 

Merci Nath  !! et la photo chez spicy 

Coucou Pajupette  oui déjà que quelque fois yen a plus en rayon !! à la vie claire ils étaient en promo. Si non ay chinois c'est beaucoup moins cher  Contente que tu es aimé cette recette très simple à réaliser !!

Voici la vidéo de la recette des crêpes Végan  https://www.youtube.com/watch?v=6e40WuYJcNo

Proteinaute : peux tu mettres "facultatif" pour la gomme de konjac ? merci beaucoup 

Nous ne somme pas beaucoup à en avoir dans nos placards, ça rend la recette encore plus simple.

Spicy, je suis repassée au bio rien que pour restester !! du coup, refait avec tes proportions sans gg .. Parfait !!! crepes souples, texture de vraies crepes ! et avec 400gr ca en fait pas mal !

La vidéo est tres bien faite également. Merci .... photo prise plus qu' à te la poster !

http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_le_pays_ou_tout_est_per(...)

voila spicy

bonjour à toutes

j'aimerai savoir ce que c'est le BOP ?et on peut mettre de la gomme de guar à la place de la gomme de konjac car je n'en ai pas ?

merci pour la réponse

Recette géniale, comme je le pressentais. Je me suis régalée, hier, comme aujourd'hui avec celles qui restaient.

Merci spicy pour cette super recette!

Photo souvenir : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1528770.jpg

baiser le bop et du blanc d oeuf en poudre si tu veux pas obligeais de mettre de la gomme sans sa va très bien

a faire les crêpes son trop bonnes

Bonjour,

Peut on remplacer la gomme de konjac par de l'agar agard ?

Merci à vous

Trahie et baiserdudragon j ai testé plusieurs formule : konjac tara agar agar ! Les copines ont testé avec GG. J ai finalement pas mis de gomme du tout etc est parfais ! Donc allez y

Pourle bop ! Elrick a remplacé par 2 blanc d ?uf ! Idem ça marche aussi ! Rien de plys simple !!

Y en a pour tout le monde

Le konjac a la vasectomie était pour faire comme les crêpes du doc et aussi pour les propriétés (fibres) mais comme c est rare dans les placard n en mettez pas !

Bonne dégustation !!

Zut l iPhone a écrit n importe quoi (rire)

Merci nath pour la photo !

Tes crêpes sont superbes

Pour celles qui ont peur du goût du tofu ! Y'a aucun goût particulier de tofu pour le tofu soyeux du chinois ! Par contre celui du Mag bio la marque demeter comme sur la vidéo, je lui ai trouvé un goût persistant (léger tout de même)

merci pour la réponse ! mais ça me dit toujours pas ce qu'est le BOP ??? ce n'est quand même pas le BOP que le docteur préconise en cas de rétention d'eau (je crois) ?????

finalement , je crois avoir trouvé pour le BOP : ce serait pas Blanc d'Oeuf en Poudre ????

je confirme BOP = blanc d'oeuf en poudre

Merci Spicy pour la réponse donc je n'en mettrai pas car pas trouver en course cet am !!!!

Je teste ce soir ou demain j'ai acheté du tofu soyeux cet am

Bises

Je suis pas une fan de tofu mais franchement ca sens rien si la crepe et b j achete!!!c franchement trop bon pour moi et mes petites puce de 20mois on on mangé une entiere   donc

Oui Nath  ça dépend des tofus ! et puis de l'arôme qu'on mettra certainement aussi !!

Trahie : oui excuse moi on parle de BOP sans dire ce que c'est  ou PBO Poudre de Blanc d'Oeuf 

et GG c'est comme de guar !! tu nous diras ce que tu penses des crêpes  bon ou mauvais !!

je reviens .. 3è fournée auj , avec arome erable (perso c'est l'arome qui se marie le plus .; Faj si tu m'entends ..) , faite avec tofu du chinois (le plus adapté par rapport a mes essais avec celui du bio ) .... à ne pas hésiter à les oublier sur la crépière (faire une autre recette entre 2 louches de pate) , puis mettre entre 2 feuilles de sopalin pour éponger !!! un Régal !! m'a permis de faire une chandeleur 100% dudu chez des amis . un RE- merci (tt le monde a gouté , tt le monde a aimé !)

Faites deux fois, déjà. Deuxième fournée vendredi avec arôme biscuit quatre-quarts. Un régal ! Sans gomme de quoi que ce soit et avec une demi-cuilerée à café d'agar-agar, parfait, mieux que les précédentes. Je ne change rien la prochaine fois. Un grand merci, spicy ! J'en refais rapidement. Dommage que ça ne donne que six crêpes... Quoique...

Coucou Caro  !! hummmmmmmmmm !! Je suis contente que la recette de crêpe au tofu soyeux convienne à bon nombre. Avec toutes les variantes possibles yen a vraiment pour tous les goûts.

Coucou Ram ! oui avec de l'agar agar les crêpes sont pas mal ! Moi aussi j'ai bien aimé 

Je fais en refaite aussi ce soir )

Si ça intéresse certains, niveau conservation, c'est parfait aussi. Faites lundi soir, j'en ai encore aujourd'hui (vendredi) et elles n'ont pas bougé. Je les conserve sur une assiette avec un film étirable dessus pour qu'elles ne sèchent pas.

Ram .. tu dois être la seule à les garder aussi longtemps .. Pr nous autres la question ne nous a même pas effleuré l'esprit (rires) ....

Ram : comme dit Caro c'est très surprenant qu'elles fassent plusieurs jours  c'est parce que tu as d'autre desserts du coup tu fais durer le plaisir !!

Je suis la seule à en manger, ou presque. Je partage avec ma grande copine Parcimonie. Autrement, elles ne feraient pas long feu !

Je suis en train de finir mon gouter ..... Délicieux gouter s'il en est !!! Merci Spicy (même si j'étais sûre que ces crêpes seraient tip top ... ) !

J'ai mis 5 goutes d'arôme crêpe et 5 goutes d'arôme rhum + 1 cs d'hermesetas poudre.

J'ai épaissi la pâtes à la gomme de guar que j'ai eu un peu de mal à doser. Résultat, c'était un peu trop épais. J'ai donc rajouté du lait ... après c'était trop liquide. Il a fallu encore attendre un peu et après c'était parfait.

Je me suis clairement régalé !!!!

Je vais avoir un soucis néanmoins ... Trouver du tofu soyeux en bidon de 10 kg .... lol .... Sérieusement, j'ai un peu de mal à trouver ce tofu ...

Et toujours en mode test .... poêle céramique ou poêle en pierre (j'ai les deux), c'est avec la pierre que c'est le mieux !!!!!

Bon, je finir les 3 crêpes qui restent, je ne résiste pas !!!!

Merci Phiphine ! pour ton retour très sympathique ! et merci pour ton dosage d'arôme. Je vais faire pareil que toi avec l'arôme crêpe et rhum!

biz

Merci beaucoup pour cette excellente recette sans aucun toléré, rapide, et succulente 

Coucou Guapa ! contente que ces crêpes te plaisent !! j'adore aussi cette recette 

Elles ont l'air très bien, je tiens juste à préciser que les ?ufs ce n'est pas vegan ^^

Mina oui oui c'est pour trouver un nom différent de mes autres recettes de crêpes (yen a tellement )

Rrrrroooohhhhh là là là là !!!! Je pense que ce sont les meilleures crêpes que j'ai mangé de toute ma vie!!!

Spicy, cette fois, c'est sûr, je te "vénère"

Tu es trop forte, ces crêpes sont tout simplement délicieuses.

Mais pourquoi ne les ai-je pas découvertes avant???

Je les ai faites en version sucrée, avec arôme crêpe...

Merci pour cette recette.

Meyou  tu vas devenir addict à ces crêpes, moi aussi je les fais à tous les arômes, caramel, crêpe ou érable ! un régale !!

Le végétalisme, ou végétarisme total, est une pratique alimentaire qui, comme tout régime végétarien, exclut toute chair10 animale (viande, poissons, crustacés, mollusques, etc.) ainsi que les produits dérivés des animaux (gélatine, etc.), et qui rejette, de surcroît, la consommation de ce qu'ils produisent (?ufs, lait, miel, etc.).

Nath  j'avais pas vu ton message ! comme à chaque fois qu'on me fait la remarque... c'est pour le nom plus que la signification 

J'ai tellement de recette de crêpes qu'il fallait différencier celle-ci 

Recette de crêpe testée en version salée, sans agar/gomme de guar/konjac et sans arôme ( j'ai juste saupoudré des herbes et du poivre pendant que la face recto cuisait). Résultat: un délice! Ma mère et ma s?ur (qui ne font pas le régime Dukan) ont adoré. La prochaine fois je teste en version sucrée! Merci beaucoup pour cette recette.

Riddle Hello et merci pour ton retour. Contente que ces crêpes te plaisent. Pour moi ça a été une révolution dans l'utilisation du tofu soyeux. Ca permet de varier les plaisirs surtout ! oui les nons dudu aiment aussi, ma fille en est folle !!

Merci Spicy, comme souvent c'est délicieux!!!!!

Coucou Sibylline ! contente que ces crêpes au tofu soyeux te plaisent. 

N'ayant pas trouvé de tofu soyeux, j'ai essayé avec du tofu ferme japonais : complètement raté, une vrai cata. J'obtiens une sorte de brouillade impossible à décoller. Pas réussi à rattraper le coup en ajoutant 3CS de lait en poudre et doses de son.

J'espère ressayer bientôt avec du soyeux, la photo me donnait envie !

npb  et oui effectivement ! rien à voir le tofu soyeux et le tofu ferme sont complètement différents. Le soyeux forme un "flan" que l''on mixe pour donner une crème épaisse. Tu me diras ça !!

Le tofu soyeux c.est la creme fraîche des chinois ... M'a dit mon épicière chinoise !

Testées (enfin) approuvées avec un bloc de 300g de tofu qu'on trouve chez les chinois ! Plus facile comme ça y en reste pas !

À plus !

Babbs  hello ! oui enfin !! parce que le tofu devait un peu te manquer non ? contente que tu aimes ces crêpes !!

Retesté aujourd'hui avec le bon tofu mais sans konjac. Impossible de retourner, ça se défait.

J'ai rajouté 1 CS de maïzena. Là, ça se retourne bien, c'est très joli.

Par contre, la texture ne me convient pas, ça fait toujours omelette, je n'aime pas du tout. On arrive à masquer le gout du tofu avec les arômes.

Pour celles qui se pose des questions sur les quantités, la recette m'a permis de faire 14 mini pancakes de 10cm de diamètre.

npb168  la vidéo de la recette est là (sans konjac) https://www.youtube.com/watch?v=6e40WuYJcNo Pour le goût du tofu ça dépend des marques certains n'ont aucun goût particulier comme celui du chinois. Essaye la vraie recette et respecte bien le temps de cuisson.

Wow, j'en reviens pas de cette pâte sans lait, ni toléré, ni sons, eh ben c'était délicieux, j'en ai fait salé (oeuf, jambon, st pierrelin et fromage râpé et sucré (lemon curd et confiture de lait), par contre la prochaine fois du coup pas de gomme, puisque trop épais à étalé sur ma machine à crèpe

Sjokz ! merci pour ton retour positif ! ravie que ces crêpes te plaisent 

Salut ! Juste pour dire que s'il y a du blanc d'oeuf, ce ne sont pas des crêpes vegan, mais végétariennes