Les commentaires des Proteinautes sur «Flan au chocolat et agar agar»

rhoooooo la meme que la mienne lollllll

http://www.proteinaute.com/recette_creme_comme_une_vraie_alsa_sans_oeuf_et_sa(...)

Hihi cette recette est une de mes premières. Je l'ai mise en ligne le 12 septembre 2009 à 16h35 sur : http://dukan.et.nous.xooit.com/t7856-flan-au-chocolat-et-a-l-agar-agar.htm

En fait je mets que maintenant mes recettes sur proteinaute 

Bye

a oui effectivement mais je ne connais pas votre blog je parlais d'ici

bonjour que puis je mettre a la place de l'agar et quel quantité merci

Bella54 tu peux mettre deux cuillères à soupe de maizena et tu fais épaissir ca marche pareil !

Je fais la même recette aussi mais j'ai enlevé l'agar agar car le goût m'est insupportable 

Pas du tout ma chère Providence, ici on parle de flan type "alsa" avec de l'agar agar ou gélatine ! plus léger.

c'est pas la même recette avec de la maîzena, en plus c'est un toléré... et tu obtient un genre de crème pâtissière avec de la fécule 

bonjour, ok les filles merci pour vos conseilles je mettrais donc de la gélatine pour remplacer l'agar bonne soirée bella

Bonjour

Très bonne recette, je m'en fais régulièrement en dosant plus ou moins le cacao suivant l'envie.

Mais avant de chauffer le lait, je met tous les ingrédients dans celui-ci et je porte à ébullition deux minutes minimum sans cesser de remuer.

Je ne constate aucun dépot !

C'est au frais, j'ai hâte d'y gouter...

C'était très bon! Merci pour cette petite recette Spicy.

Sympatic : De rien, je t'en pris  bisous

un vrai délice pour les papilles!! merci 

Trooooop bon !! et super simple à faire, c'est génial ! merci pour la recette

trop bon j'en fais et j'en refais tous les week-ends

Colybenji  c'est vrai que ces flans sont des must pour un régime réussi en cas de forte chance de craquage et de besoin de douceur !!

Merci pour ton retour positif !

J'ai fait bouillir pendant un temps infini, mais le cacao n'a pas pour autant épaissi et c'est, comme prévenu dans le descriptif, tombé au fond du moule lors du refroidissement. De plus, j'ai mis comme noté une cuillère à CAFE d'agar agar et je me rends maintenant compte qu'il s'agit non d'une cuillère à café mais d'une cuillère à DESSERT, soit le double de quantité. Je me retrouve donc avec un flan avec 2 couches de chocolat : une au fond bien soutenue, et une plus légère au dessus, et un flan très liquide impossible à démouler.

MAIS, le goût est excellent, et si je ne vois pas comment régler le problème de l'épaississement du chocolat, je rajouterai de l'agar agar car enfin une super recette et qui n'implique pas de se ruiner en oeufs et autres ingrédients, ce régime étant déjà naturellement très cher, pour un résultat vraiment très satisfaisant.

Alors merci beaucoup pour cette recette !

Less lois de la physique sont impénétrables... je n'ai jamais eu ce problème 

Fais hier soir. Dégusté ce matin car j étais très curieuse. Parfait! C'est une tuerie. Merci beaucoup pour cette recette.

Merci de cette recette

je l'ai testée et adoptée