Les commentaires des Proteinautes sur «Fond de pâte (type sablée ou brisée)»

bonjour! cela représente combien de tolérés en tout pour ces quantités?

Par quoi peut-on remplacer la farine de soja ? Et ou peut-on la trouver (autre que internet ) ?

tiens supertata comme on se retrouve !

la farine de soja est autorisée par le Dr ?

supertata: j'ai pas fait le calcul mais il y en a au moins pour une semaine! lol farine de soja : 20gr = 1 toléré, lait écrémé: 3cs = 1ou 2 tolérés, maizena: 15gr = 1 toléré... tu peux diviser la recette pour en avoir moins...

Emma: je ne sais pas par quoi remplacer la farine de soja, par contre tu la trouve dans les magasins bio (chez moi c'est biocoop)

sumo68: en tout cas elle figure dans la liste des aliments autorisés du site...

merci lulu, ça fait un bout de temps que je cherche un fond de tarte "dukanpatible" satisfaisant... je te ferai une retour dès que j'aurai essayé!

bon, en tout, il y a  : soja = 3 tolérés, maïzena = 3 tolérés environ, lait en poudre = dose pour environ 2 jours (sur la base de 1cs = 10g de lait en poudre). Le lait en poudre est un adjuvant au même titre que le lait écrémé liquide, et ne ME semble pas être officiellement considéré comme un toléré...

Je resterai donc sur le calcul soja + maïzena = 6 tolérés... soit une recette sur 3 jours en croisière, ou 2 jours en conso, sans aucun autre toléré à consommer sur ces jours...

A tenter!

supertata, tu me diras ce que t'en penses... je pense qu'on peut en faire des fonds de tartelettes, séparer le reste de la pâte et éventuellement la congeler...

éventuellement, en version sucrée, avec des emportes pièces, ca pourrait faire des petits gâteaux tout a fait satisfaisants, saupoudré d'un peu de cannelle et d'édulcorant...

sinon, faire cuire le fond de pâte un peu a blanc pour avoir quelque chose d'un peu croustillant...

je vois tout à fait ce que je vais en faire, lulu!

si ta recette est THE recette que je recherche depuis des lustres, me permettrais-tu de poster une recette avec ta pâte comme base? Je mettrais alors juste le lien de ta recette, pour qu'on ne puisse pas imaginer que je suis à l'origine de la pate a tarte... ;°

absolument aucuns pb supertata!!! mais d'abord essaye la, voir si elle te conviens! lol sait-on jamais, les gouts et les couleurs...

t'inquiètes... je ne poste jamais une recette à la légère! Elle est en général, testée, retestée et reretestée avant diffusion! ;°

merci pour ton aval!

Ohlàlàlà... ça a l'air fantastique!!... je vais essayer lulu456 si je trouve de la farine de soja et pis je te ferais un compte rendu... j'avais essayé une recette comme ça mais avec les sons.... ça pas donné pareil... bref super super super merci beaucoup...

lol essaye d'abord avant de me remercier odriii... hihihi!

ouais mais tu vois rien que le fait que tu ailles le chercher à la biocoop  je sais que je peux en trouver alors ça me motive .. non mais je vais tester... genre faire une tarte à la rhubarbe miamiam 

miam... une tarte a la rhubarbe... j'en ai pas!! la je re-teste pour faire un flan patissier tout bête... je pense que 60 gr de farine de soja et 60 gr de maizena serait plus indiqué (j'ai été obligée d'en rajouter un peu sinon ca collait trop)... la ca repose... on va voir ce que ca donne tout a l'heure!

Si j'ai pas de farine de soja je peut remplacer par quoi ?

Est-ce que quelqu'un a essayé en remplaçant la maïzena par du protifar pour réduire la dose de tolérés ???

J'ai testé en remplaçant la maïzena et la farine de soja par du protifar et de la farine de lupin et même si ma pâte était difficile à travailler, c'était très bon! Je me suis fait une tarte à l'oignon, un régal ... Merci