Les commentaires des Proteinautes sur «Gros pain Oméga Bread (version blanc d'oeuf en poudre)»

Bonne idée d finir la cuisson hors du plat.

Je dois déjà manger l'oméga bread format normal !

Testé et + qu'approuvé ! Sur les conseils de Spicy , je n'ai pas mis l'oeuf entier .1 bon pain avec 1 vraie croûte !

J'ai vraiment envie de l'essayer!

Avez-vous une idée de combien de blancs d'oeufs frais seraient nécessaires pour remplacer ceux en poudre de cette recette?

Merci d'avance

encore une révolution dans ma cuisine ! personnellement j'ai pas mixé les sons ... tranché et au congélateur ... grillé au grille pain c'est encore meilleurs.

Délicieux avec mon bout de fromage et une tuerie avec la pâte à tartiner ferrero ! Miam !

A faire et à refaire, du vrai pain sans complexe

J'ai déjà laissé 1 com' , ms fallait que j'ajoute à tt prix , qu'il a la consistance du vrai pain complet , et qu' à j+2 , tjs aussi délicieux !

Sophie : c'est 5-6 blancs d'oeufs en fonction de la grosseur. Je te préviens ça fait un big pain )

Liliros2B - Lynce : merci pour vos com'  Je suis contente que ce pain vous plaise.

J'avoue que je suis réconciliée avec les sons depuis cette recette il était temps !!!

j'me garde la recette sous le coude et j'tente ça bientot 

voila fantastique jai mis 6 blanc d ?uf frais a la place de la poudre et donc pas d eau fabuleux merci spicy t vraiment une reine

?uf frais

Merci pour cette recette qui fait carrément envie, j'attends que mes blancs en poudre arrivent et je la teste!!

Coucou Twistaudrey44  tu me diras si tu l'as aimé quand tu le fera. Normalement tu devrais être agréablement surprise.

Passe me tenir au courant ici : http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_tome_ii-28375.html

bye

cette fois ca y et mes blanc son arrivée le pain et exquis merci http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_tome_ii-28375,191.html#1127029

Oméga, symbole de l'infini.... version baies de goji

http://www.proteinaute.com/forum/the_boys_team_tbt_le_club_des_gars_qui_maigr(...)

Merci spicy!

Merci Tiordnam  très bonne idée avec les baies de goji !! je tente ça dès que possible 

Merci Nathalie  ton oméga est grandiose !! et merci pour l'info du blanc d'oeuf en poudre chez auchan. Je regarderais ça.

Moi j'ai 1 kg d'avance pour l'instant.

Je viens de ressortir ma MAP pour essayer cette recette (arfff spicy j'ai faim chaque fois que je te lis !)

J'ai commencé par les sons que j'ai mixé et disposé au fond de la machine, pour le reste j'ai intégré tout ce qui est sec blanc d'oeuf, graines de sésame, 1 sachet de levure boulangère, 2cc de sel et 1cc de bicar. Ensuite les liquide: eau, lait, 6 gouttes d'arome beurre fondu, 12 gouttes d'arôme pain grillé (j'espère avoir bien dosé, jai des arômes depuis peu de temps et j'ai l'impression de jouer à la petite alchimiste avec !!), les pti suisses, et l'oeuf ...

Sec en dessous et liquide au dessus, j'espère ne pas mettre trompée 

J'ai reglé la MAP sur "normal", 1000g et couleur foncée .... 3h de cuisson et je vous donnerais le résultat dès que je pourrais goûter ( et oui mon four est HS alors je cuisine avec ce que j'ai à portée de main!)

Miamm j'ai hâte!

Résultat de cette recette avec une machine à pain:

- la prochaine fois je fais moins dorer

- j'avais reglé sur pain normal mais je pense en effet que le programme pain complet serait plus adapté

- pain trop humide, il faut diminuer légèrement les liquides.

Même comme cela c'est un régal, je suis ravie d'avoir de quoi accompagner mes petits pierrelin

Désolée j'ai validé trop vite >_<

Super recette, le pain est énorme et délicieux, je vais juste essayer d'adapter les liquides pour ma machine.

Taolinou : merci beaucoup d'avoir testé avec la MAP, quand les dosage seront ok, poste la recette MAP pour les copines.

Encore merci 

Caro une proteinaute a remplacé le lait par de l'eau, si vous surveillez votre consommation de laitage... c'est une affaire à suivre 

Posté le 22/07/2012 à 17:06 ici :

http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_l_ete_sera_chaud_tome_i(...)

En train de cuire au four ! Je tente cette recette parce que celle que je faisais avant contenait beaucoup trop de lait en poudre à mon gout... J'espère que cela va fonctionner !

Je n'ai pas encore mis mon grain de sel ici... Je l'ai fait trois fois déjà, sans mixer les sons, et c'est génial. Un vrai goût de levure et une consistance comme du pain complet. Je le tranche en 12 et je le mets au congélateur, comme certaines.

Excellent toute première utilisation de la poudre de blanc d??uf pour moi et pas déçue !! je ne mixe pas non plus les sons et super texture de mie qui ne s?effrite pas 

Bon ben voilà, une tuerie.

What else ?

yes! même moi, j'y arrive...merci spicy

Mon pain n'est pas monté et est resté très humide... Le gout était bon, quoique je rajouterais un tout petit peu de sel car je n'ai mis qu'une petite pincée au moment de battre les oeufs en neige... Comment vous faites pour avoir "un gros pain" ? et pas humide ? Cela dis, cela reste la meilleure recette du pain que j'ai essayé ! :o)

Tilaud  je suis en train de faire la vidéo de la recette du pain oméga, tu verras tout en détail. Parution ce WE, j'ai du montage à faire. Voir ici : http://www.youtube.com/user/ChezSpicyTV

Le problème viens je pense du four parce que chez moi c'est cuit. Donc il faudrait augmenter le temps de cuisson ou le démouler et le remettre au four.

Merci beaucoup en tout cas.

La vidéo de la recette de l'Oméga Bread est là : http://www.youtube.com/watch?v=L-u6pJ7NiEg&feature=plcp

Je teste dés demlain. La recette en vidéo m'a donné envie de faire ce pain. Merci pour cette initiative, ça parait simple et rapide en regardant la vidéo.

Oui Josepha, tu verras ! c'est pas compliqué à faire 

Coucou Spicy, comme toujours toutes les recettes venant de toi que je fais sont plus que bonnes, et ce matin j'ai goutté au pain fait hier soir et bien très très bon 

Miam ! Quel bonheur de manger du pain ! On dirait du pain complet. Pourtant sans farine, ni maïzena j'avais un doute, mais le résultat est vraiment à la hauteur. Bravo et merci pourcette recette ! Et hop dans mes favoris !

Lunapopset  Merci pour ton retour très positif . En effet on dirait du pain complet ! le BOP est magique du coup ça a donné des idées à d'autre de reprendre le principe de cet OMEGA BREAD ) contente que ce pain te plaise. La prochaine fois mets moi une photo sur mon fil.

Est ce que quelqu'un l'a déjà essayé en machine à pain ?

Lunapopset  je n'ai pas essayé mais tu peux tenter. Comment feras tu pour le blanc en neige ?

As tu vu la vidéo ? ici : http://www.youtube.com/watch?v=L-u6pJ7NiEg

J'ai essayé à la machine à pain ! Ben c'est pas mal non plus ! Je n'ai pas battu les blancs du coup, j'ai tout mis dans la cuve, les liquides en premier, puis les " farines" et enfin la levure. Peut-être un peu trop humide, je retente ce soir avec seulement 100 ml d'eau. Il est forcément moins aére, mais ça se rapproche du pain complet, un peu compact. Miam quand même !

Quel bonheur! C'est le meilleur pain que j'ai fait depuis mon debut de Dukan. Et ca fait bientot un an. J'espere que les morceaux que je reserve pour les jours qui viennent seront aussi bon. Ca donne la possibilite de changer les petits dejeuners un peu. Merci.

Clairetje hello  contente que ce pain te plaise, merci pour ton retour positif !

J'ai une petite question. Quand je pèse 12 cs de son d'avoine j'ai pas 180 gr. Ai-je des cuillères plus petites que vous ou y-a-t-il un erreur dans la recette?

Clairetje ! éternelle question  reste sur la pesée pour avoir la mesure de mes cs. Tu me diras. Bye