Les commentaires des Proteinautes sur «Junior (pain addicted version jeudi PP)»

Pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_bis_ou_ca_papote_popote-29(...) (Posté le 28/06/2012 à 10:41)

Pour nous rejoindre en arrière cuisine : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_ter_ou_ca_papote_popote-32345.html

Pour une photo en gros plan de la mie du pain : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_ter_ou_ca_papote_popote-32(...) (Posté le 21/09/2012 à 11:05)

je le refais pour la seconde fois aujourd'hui, merci tata, ton juior est très bon, croudtillant à souhait chaud et comme tule dis, se bonifie avec le temps...la mie prend corps après un ou deux jours....merci à toi.

Mon petit favori en ce moment .... texture parfaite, croute, rapide et facile à faire , idéal PA-PP .... un véritable cake/pain. Testé avec 16gr de levure seche (à la place d'un cube de 42 gr) . personnellement pas trouvé de différence d'avec de la levure fraiche ... dose de levure seche à réduire à 10-12gr pour ceux qui ne souhaitent pas un gout prononcé de levure. Se garde facilement 3 jours ... Merci à toi ...

Moi qui suis difficile en pains, je dois dire que celui-ci, bien que sans farine, est excellent.

Fait une première fois dans des mini moules à cakes et 15g de levure de boulanger en sachet puis aujourd'hui avec de la levure fraiche dans un grand moule à cake http://www.proteinaute.com/forum/upload/1461842.jpg

La mie est tendre et aérée, il se tranche très bien, parfait 

Merci de nous faire partager le fruit de tes expériences si agréables à déguster

Fait hier et mangé 1/3 le jour-même, d'une part pour me faire des mouillettes pour mes oeufs à la coque, d'autre part pour servir de tartine. Très bon,il se tient bien à la découpe malgré des tranches fines. Bon, pour la photo, désolée, j'ai oublié, j'ai congelé le reste avant de la faire... Photo dès que j'en refais un, promis ! Ca ne saurait tarder, à mon avis...

@ les filles : merci pour vos comm, je ne les avais pas vus! j'en ai un au four... c'est PP demain! ;°

Pour le petit déj, ce sera ça : http://www.proteinaute.com/recette_tartine_fraicheur_a_la_levure_de_biere-10278.html

pain junior très bon ! j'ai utilisé du levain poudre (pas de cube levure fraiche), facile à faire ce Junior

le cake se coupe super bien, tranches parfaites et avec une petite confiture de courgettes, miam !

Pour ceux qui en ont, on peut remplacer la gomme de guar par 2cc de psyllium.

Test effectué (et concluant) en dégustation avec cette recette : http://www.proteinaute.com/recette_confiture_exprex_fraises_psyllium-10688.html

Photo : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1727233.jpg

bonsoir

j'ai fait ce pain hier et je l'ai goûté ce matin pour mon jeudi PP, il est super bon et en plus ça nous fait un super gros morceau  dégusté avec un st pierrelin , c'était super ! merci !

merci pour ton retour 

si tu veux encore plus de quantité, essaie le pain addicted : http://www.proteinaute.com/recette_pain_addicted-4584.html

ok , j'essaierai ! merci !

on peut utiliser la levure boulangere instantanee au lieu de la levure fraiche?

non, pas cette fois ci. Désolée.

Bon vais essayer de m'en procurer

Trob bon!!!! Merci Supertata!!! Il estmieux que ton pain boulanger, plus rapide et sans ajout de gluten. Je me suis fait les petits pains. Une regale!!! Pour epaissant j'ai choisi gomme de konjak (1 c. a c.), J' ai utilisé 10g des levures boulangère en poudre. Mmmm une regale!!!!