Les commentaires des Proteinautes sur «Lait cocoon à la brousse»

Précision concernant la brousse: je prends de la brousse de vache allégée à 3,5% que je ne trouve qu'à géant!

mmmmmmmmmmmmm, la version salée me séduit vachement! 

Oui Tata, elle est même fine et si tu y ajoutes quelques St-Jack poëlées avec 4 ou 5 petites ravioles du Royans, ça devient un consommé pour une entrée chaude qui fait carrément "grand soir", mais à cause des ravioles, passe en conso!

(elles sont facultatives)

si je fais avec ma recette de ravioles, on peut même éventuellement rester en croisière (à vérifier le cumul des tolérés car il y a de la maïzéna dans mes ravioles). Merci pour la suggestion ;°

dis... ta brousse de vache, elle est bien à 3,5% mg? car à Géant, je ne trouve que de la vache à 4,5% minimum (marque la fermière), et de la brebis à 3% (marque corsica) . Si tu as l'occasion, tu pourras me mettre un visuel en arrière cuisine, steup?

Je ne sais pas d'où tu es, mais je la brousse 3,5% de vache, je la trouve Géant de Romans et aussi de - en - souvent à Valence.

Il y a bien la brousse 3,5% de brebis chez Leclerc (nos régions ont du talent) mais tout le monde n'aime pas la biquette!

Perso ça ne me dérange pas et il m'arrive de faire ce consommé avec des ravioles au fromage de chèvre et de la brousse de brebis (et pas du tout dudu mais en très petites quantités, quelques brisures de noix sur la mousse! je suis au pays de la noix de Grenoble)!

ok, je voulais être sure. si tu as l'occasion de prendre la brousse de vache en photo et de nous mettre le visuel, ça me rendra bien service. 

(chez moi, la brousse de chèvre est à 3%... c'est fou que les mêmes enseignes aient autant de produits différents en fonction de là où on habite!)

coucou Fds ! merci pour cette recette originale  je ne connais pas ! ça m'intrigue.