Les commentaires des Proteinautes sur «Pâte à choux, la vraie»

merci pour cette recette bien alléchante!... par quoi remplaceriez-vous le protifar, en cas de rupture de stock? lait en poudre ou maïzena? en quelle quantité?

ha oui : un petite rectif : 30g de maïzena = 2 tolérés, pas un seul.

tiens tiens comme on se retrouve, moi aussi ça m' interresse .... aussi "en rupture" de protifar moi...

Bonsoir,

En effet, c'est 2 tolérés.

On peut remplacer le protifar par de la maïzena, mais là il ne faut pas tout manger lol

En fait au début je l'avait fait qu'avec de la maïzena, puis comme je suis trop gourmande j'ai fait moitié protifar.

Je l'ai fait avec de la crème pâtissière-un coup vanille, un coup café- sans oeufs et sans maïzena (recette sur le site) pour ne pas rajouter de tolérés.

Bonne dégustation...

Et c'est donc dans ce cas 60 gr de maïzena en tout.

merci nouckka. Je ferai un retour dès que j'aurai essayé! pas de cuisine en vacances, donc au mieux en septembre!

Bon j'ai fait les choux... Il est indispensable de les faire cuire dans des petits moules !!!! sinon tout s?aplatit et direction la poubelle !!!

Par contre, j'en ai fait dans moule à muffin et ils ont bien gonflé et ressemble presque à des vrais choux... et il est possible de les fourrer !!!!

Bonjour !

J'ai lu les commentaires (mais pas encore essayé la recette, par ailleurs très intéressante). Je ne comprends pas pourquoi 30g de Maïzena équivaudraient à 2 tolérés ? 30g ne correspondent-ils pas à la dose quotidienne autorisée en croisière ?

Merci Zaloo mais je ne comprends tjs pas : il est écrit "La fécule de maïs, Maïzena : 30g soit une cs rase". A aucun moment il n'est indiqué que cela correspond à 2 tolérés. Ce sont les doses quotidiennes autorisées qui sont indiquées.

J'avais bien compris ce que vous disiez sur les 30g = 2 tolérés mais je ne vois pas où c'est indiqué sur la page à laquelle vous me renvoyez, que j'avais par ailleurs pris le soin de relire avant de poster mon commentaire. Alors, soit il y a erreur sur la page explicative parce que ce n'est pas indiqué, soit c'est mal expliqué ou encore c'est moi qui ne sais plus lire !!

Ok, j'ai compris : on a droit à 2 tolérés par jour !! Donc, on peut largement consommer nos 30g de maïzena sans complexe. Ok, je crois que c'était une question d'expression : pour moi, on avait droit à 1 toléré/jour = 30g de Maïzena sans rien y ajouter comme aliments sous contrôle. Et pour vous, vous considérez qu'il s'agit de 2 tolérés/jour : donc soit les 30g de maïzena, soit 15g de maïzena et un yaourt aux morceaux de fruits. Ok, on disait finalement la même chose sans le savoir. Merci !

Bonjour,

Recette essayée et approuvée. J'ai fait avec Maizena et Protifar et c'était trés trés bon.

J'ai mis de la crème pattissière au café. Succulent.

Merci

Si vous n'avez pas de moules à muffins et voulez les mettre directement sur une plaque de four avec feuille de cuisson ou silicone, rajoutez un petit peu de protifar pour faire des petits tas un peu plus solides.