Faites vous plaisir, les filles !

Posté le 23/03/2011 à 21:16

Sympas tes keftas Juliette ! c'est vraiqu'il suffit de changer les épices dans les épices pour avoir un mets différend! J'adore les tites boulettes sur des pic, on dirait qu'on grignote en pique-nique.

Maïs,tu as posté la recette du curry de poisson quelque part? Par contre je te laisse la boisson au thé noir !!!

Le yaourt grec est autorisé? Je pensais qu'a cause de la crème fraîche, c'était interdit?

Posté le 23/03/2011 à 21:43

Le yaourt grec à 0%  Il parait qu'on en trouve en Italie...

Excuse-moi mais bien sur pirouli, j'avais oublié les recettes de mon repas indien :

Le curry de poisson à l'indienne :

http://www.proteinaute.com/recette_curry_de_poisson_a_l_indienne-4110.html

à accompagner IMPERATIVEMENT de la raïta au concombre, sinon c'est pas du jeu :

http://www.proteinaute.com/recette_raita_indienne_au_concombre-4109.html

Pour le thé tu fais comme tu veux, bien sur... Mais je te donne quand même la recette, si prise de remords tu voulais tenter le voyage

http://www.proteinaute.com/recette_tchai_the_noir_a_l_indienne-4108.html

Acchī rāta, sabhī mīṭhē sapanē aura kala milatē haiṁ!

Posté le 23/03/2011 à 21:50

Mon frère est comme toi, il adore cuisiner et il a toujours d'innombrables idées et envies.

Sauf que même si mon frère est un homme brillant, des fois il a des idées débiles...

Quand il n'arrive pas à choisir quoi cuisiner, il ferme les yeux et il choisit une couleur...

Le challenge à relever est de ne cuisiner que de cette couleur sans colorants alimentaires bien entendu.

Le blanc est interdit, mais je te laisse imaginer la tête de ton menu si tu choisis du bleu...

Pourtant c'est quelqu'un de vraiment intelligent mon frère.

Juliette

Posté le 24/03/2011 à 07:08

Coucou !

Hey, mais c'est pas amer du tout le Tchaï ! Du tout du tout, au contraire. Il y a du lait et du sucre... Tu serais surprise. (pour tout te dire moi je n'aime pas le thé  ... mais je boirais des litres de tchaï !)

Bon alors aujourd'hui ça va mieux. Pas trop faim comme d'hab ce matin mais j'ai fait grillé mes petites brochettes pour midi et j'en ai gouté une... Je ne dirais qu'un mot "miam"

Posté le 24/03/2011 à 09:35

Coucou !

Pour mon frère, saches qu'il vit en Normandie, il cuisine avec du beurre et de la crème, c'est pas dudu du tout !

Mais il cuisine bien le saloupiau !

J'ai pensé à toi en ouvrant mon journal ce matin, voici une recette de laquelle on pourrait s'inspirer pour le buffet de la croisière... Je cite

"Millefeuille de boeuf cru comme une charlotte"

Facile, pour 4 pers, préparation 30 minutes - Pas de cuisson

Ingrédients :

24 disques de filet de boeuf (façon carpaccio)

96 feuilles d'épinards (pousses)

1 échalotte ciselée et blanchie

20 cl de vin blanc

20g de moutarde de Dijon

40g de crème épaisse

1cl jus de citron

Préparer la crème de moutarde en mélangeant l'échalote ciselée et blanchie, 20cl de vin blanc, 20g de moutarde de Dijon et 40g de crème épaisse. Réserver.

Monter comme un millefeuille (à l'aide d'un emporte pièce) une feuille de boeuf, 4 pousses d'épinardsen les "collant" avec la crème de moutardset ainsi de suite... Puis disposer le dernier disque et lustrer d'une pointe d'huile d'olive.

Au moment de servir : dresser les emporte pièces directement sur une assiette et les enlever au moment du service, ajouter un filet de crème aigrelette tout autour...

Dommage que je n'ai pas de scann pour t'envoyer la photo, ça a l'air très bon et ça ressemble vraiment à un mille feuille.

Big bises et bonne journée !

Juliette

Posté le 24/03/2011 à 15:53

Bonjour les filles !

Hum ! comme ça a l'air bon ce "Millefeuille de boeuf".... t'as bien fait Juliette de l'avoir donnée, allez Maïs tu vas nous la concocter façon Dudu ? Faudra sans doute remplacer la crème par de l'allégée à moins que tu aies une autre idée. Ton plat du jour est joli et invitant.

Juliette ton frère doit être un bon vivant, aimer la vie et les bonnes choses; c'est vrai qu'en Normandie on mange très bien.... rien qu'à penser à certains plats, j'en ai l'eau à la bouche.

Ce midi j'ai mangé Foie poëlé avec oignons un peu de crème 3 % et des courgettes avec une sauce piquante au tandoori.

Ce soir je mangerai du poisson et un gratin de fenouil avec mon pain quotidien.... trop bon

Kissous à vous et à plus tard

Posté le 24/03/2011 à 20:15

Je vais essayer le thé noir, si tu dis qu'il n'est pas amer, parce que le thé vert pour moi, c'est limite! et je ne suis pas fan de thé non plus! sauf le earl grey, mais j'en bois rarement!

tes brochettes me font de l'oeil!

Juliette ta recette a l'air super bonne, revue et corrigée light par Maïs, on va encore se régaler!!!

Posté le 25/03/2011 à 07:46

JE SUIS EN RTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT  !!! Youpi !

Posté le 25/03/2011 à 08:04

Bah non Juliette, fait des crêpes ou des galettes par exemple, t'as pas besoin d'oeuf pour ça  ... tu saupoudres de stevia en poudre et hop !... non ?

Posté le 25/03/2011 à 08:15

Oui mais ça c'est pour midi.  :o)

J'ai pas non plus de lait écrémé, même pas en poudre !

Quand j'ouvre le frigo, j'entends le vent du désert.

Juliette

Posté le 25/03/2011 à 08:27

Bravo Mais pour ces belles recettes et ces jolies photos !

Tu as tout compris , et les chances de réussite sont de ton coté !

c'est ce que je veux reussir à developper. j'espere parfaire mes compétences culinaires et ouvrir autant au plaisir des yeux que des papilles ! Chapeau à toi et merci de renforcer le coté positif de cette nouvelle cuisine plus legère !

Bonne continuation.

Posté le 25/03/2011 à 08:28

OUps ! j'avais pas percuté sur le titre ! Suis un mec ... Je peux quand meme ??? LOLL

Posté le 25/03/2011 à 08:38

Whouaiiiiiis, ça y est , y'a un garçon ! mmm...