L'arrière-cuisine de supertata

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mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2011 à 21:55 pour moi la deuxieme tata

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2011 à 22:02 la deuxième elle fait super gourmande on a qu'une envie les garnir et sortir le parmesan
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2011 à 23:05 merci les copines! ;° Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 29/11/2011 à 23:42 trop tard pour faire la peau du potiron ce soir mais assez de temps pour une recette éclair, très chocolaté on se demande bien à cause de qui hein !!! c'est kiki qui poste des pots et des pots à donner envie de choco.... 1 toléré pour demain cookies choco noisette huile essentielle d'orange et sésame je poste la recette sur le site demain en attendant elle est sur le blog
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 00:02 tata, la 2è photo !! Incroyable on dirai des achetées ttes faites direct de chez le traiteur ... et dire que tu as étalé ça au rouleaux . Félicitations !! Pr le dosage , écoute je ne pense pas que tu exagères : apres avoir fait des recherches ds une vie antérieure , 1 CS lait écrémé = 10gr 1CS son avoine = 15gr . Ben oui, j'ai fait des recherches car dire 1CS de ... , ca ne veut rien dire .... et les quantités varient du simple au double et moi aussi j'aime la précision! Qd 'ai commencé le régime, 2 mettais 2CS avoine et j'osais pas trop mettre des CS bnombées , ben du coup, en pesant ca faisait à tt casser 15gr , car en plus je dois avoir des petites CS. Du coup, qd je suis passé à 25/30 gr , ben ca a révolutionné mes recettes, d'ou je trouve l'importance du dosage !! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 00:07 petites questions tt que j'y pense, ca vaut le cout d'acheter des cristaux ... je lorgne depuis pas mal de temps sur géranium ?? faut vraiment en mettre une picée ds un yaourt par expl pr avoir le gout ?? et les fleurs séchés ? lesquelles prendre ? Bleuet ? dans un cake ? les cristaux , on les trouve en mag' bio et magasin botanic si vs etes intéressés. Lilirose, mon fondant m'attend dansle frigo .... j'ai déjà gouté et , c'est tres bon ..... un mélange de saveurs surprenant au début. J'ai laissé qqls morceaux de potimmaron. Bravo pr la recette !!! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
plume774 786 messages Proteinaute actif	Posté le 30/11/2011 à 00:55 (la deux, moi aussi....ptit bonsoir discret.....chuuuut je fais que passer.....)
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 07:48 bonjour! caroliner pour les cristaux oui je trouve que ça a beaucoup de gout ,par contre geranium pas gouté(demande a ktia!)par contre j'ai pris des fleurs sechées ,notamment bleuet et je trouve pas que ce soient tres goutus! ça a l'air sympa ta petite recette ktia!miam coucou plume! bon ben c'est unanime!tata la deux!tu peux lancer ta recette!

caroliner57 14777 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 09:32 Merci Mily .. Apres ton cheesecake, comme promis, les fondants de lili .. eh bien, vraiment fondant. Incroyable ... Auj, journée des enfants ... bonne journée (et euh .... bjr à ttes bien sur) .. Zavez perdu les boys (newwwww ...) Faut que je teste avec ma fn de potimarron, recette de muffins de Ktia !!! @+++ Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 11:29 coucou toutes alors les cristaux je ne connais pas mais l'arôme géranium lui je l'adore je fais des bio flan maison avec (lait édulcorant agar agar moins de 2 on va dire 1 c à café et demie , en creme brulée, en flan, dans le fromage blanc et les muffins je l'aimeuuuuuuuu cet arôme les fleurs séchées je n'en ai jamais acheté par contre je fais depuis longtemps des cakes au thé (thé en vrac avec des fleurs) c'est le petit goût noisette du thé qui l'emporte sur le gout, alors faut il les faire infuser pour en sortir tous les arômes ??? j'aimerais bien tester la chose avec le bleuet ou juste un peu de pétale pris une jelly avec la fleur d'oranger ou de rose pour faire faire chooli et style loukoum royal... ou sur un miroir de supertata bavarois ça y est je fais un joli film là... le super côté esthétique de la chose bon j'ai le frérot qui passe ce soir donc repas surprise dudu l'air de rien petit farcis de racine de lotus au poulet ou crevette je sais pas encore.... donc pas le temps encore pour le super fondant mais bon tant qu'elles ne sont pas entamées mes chères cucurbitacées tout va bien les collègues valident les cookies je suis bien contente c'est vrai que ça change un peu des cakes et muffins
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 12:42 ktia c'est une bonne idée je testerais en les infusant mes fleurs sechées!(j'ai bleuet et fleur d'oranger!)c'est vrai que c'est tres jolie dans les plats! ça y'est ta rectete est sortie!tu en a fait combien de biscuits avec ces quantités???
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 12:53 j'en ai fait 9, ça se mange trop vite... le prochain coup je rajoute des zeste en plus j'adore ça ou les zestes cuits avec l'édulcorant et mélangé avec du choco..... ça cogite dans mon cervelet
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 12:59 oui j'adore ça aussi les zestes!tiens d'ailleurs hier j'ai acheté des oranges pour le zeste et elles me paraissaient petites,normal ,j'ai acheté des clementines!:o/
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 13:00 j'ai deja essayé de faire des zestes de citron dans l'edulcorant pour le confire!,je vais essayer avec l'orange(enfin plutot la clementine!)
lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 13:46 Voici 1 photo qui tombe à propos : La seule et l'Unique ....La Clémentine Corse ( cueillies ce matin ) Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 13:50 arg! je veux les zeeeeeeeestes! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 13:51 Ce sont les 1 ères ... Caroliner , pr le cheesecake , 0 tolérés , tu peux en manger tant que tu veux ( en + comme tu as réduit les quantités , tu restes ds les limites pr les produits laitiers ) , alors fais-toi plaisir !!!! Contente que mon fondant te plaise !! Tata , photo 2 aussi pr ta pyramide de cannellonis . Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 13:52 Tata , tu es là ! bjr , les zestes chez moi , ils finissent en liqueur stye limoncello ( ms avec clémentines " clemencello ". Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
lilirose2b	Ce message a été supprimé par son auteur.
lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 13:57 J'en profite pr te remercier , du conseil pr le remplacement de ce maudit protifar . C'est vrai que c'est râlant de s'interdire certaines recettes trés alléchantes à cause de ce truc ! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 14:02 Bonjour tout le monde! Ktia : j'adore le mélange cacao, HE orange douce et zestes, et graines de sésame... c'est ainsi que je parfume mes spéculoos (les fameux!) plume : pourquoi tu cherches à te faire discrète? tu veux plus nous causer? je pense parler au nom de tous lorsque je dis que tes interventions se font trop rares! caro : les cristaux de géranium, j'ai pas aimé... mais c'est certainement une question de gout... pour les fleurs, les bleuets n'ont pas de saveur dominante dans les gateaux, et on ne voit même plus le bleu dans les gateaux... par contre, l'hibiscus, j'adore dans des muffins avec des zestes de citrons, des graines de pavot et des carrés de mangue séchée! j'ai aussi lavande, éclats de cacao, et jasmin... mais ils me servent essentiellement en tisanes... les éclats de cacao, avec des étoiles de badiane et une infusion aux agrumes, c'est terrible! j'en fais une sorte de gelée pour le petit déj PP, avec de l'agar... Je lorgne sur les pétales de rose, mais je ne suis pas encore décidés.... par contre, les bleuets, en déco, c'est splendide! Bon... adjugé pour la 2° photo, alors! Coucou ma lilou! ça va? hello lili : pour tes clémentines : j'ai fait une confiture aux suprêmes de clémentines, zestes et gingembre frais il y a un mois environ! c'était SUPER bon! si ça te tente, je te donnerai plus de détails! @+ Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 14:05 je t'en prie lili! je remplace aussi la maïzena dans certains gâteaux, à raison de 2cs de lait en poudre non mixé pour 1 cs de maïzena! limoncello? Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 14:09 Tata , confiture Dudu ou pas ? De tte façon , je vais en faire de la non-dudu , comme chaque année , je m'en sers pr mes petits sablés de Noêl , et j'aime bien offrir aussi des pots de confiture maison pr les fêtes . Donc , oui je suis preneuse de ta recette avec le gingembre . Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 14:12 Limoncello , c'est 1 liqueur d'origine italienne à base de zestes de citron , que tu laisses macérer +sieurs js ds l'alcool ( perso 2 ou 3 mois ). Par la suite , tu fais 1 sirop de sucre et tu relaisses macérer +sieurs mois . On la boit glacée . Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 30/11/2011 à 14:27 mmmmmmmmmh du clemoncello lili ça me donne envie!et tes clementines aussi je viens de retirer quelques zestes!je vous dis meme pas l'envie que j'ai d'en manger!(je fuis donc la cuisine!) coucou ma tata !oui ça va!et toi?journée des enfants speed,comme d'hab???? ici grand soleil et je peux meme pas en profiter et vendredi il pleut (ou il neige on sait pas encore!)