L'arrière-cuisine Quinquies où on papote et popote !

Posté le 17/03/2013 à 21:21

Coucou Mamoune 

Joli l'aspic Totum. Certes, c'est d'une simplicité enfantine la gelée mais il faut la verser au bon moment donc, ne pas être trop pressé ni s'endormir dessus en attendant qu'elle ait la bonne texture 

Si je peux me permettre, je dirais même que certains semblent même ignorer la correction.

P'tit tajine de poisson... miam 

Posté le 17/03/2013 à 21:34

bonsoir bubu, je devrai me remettre à faire des aspics , papoun les adore

Posté le 17/03/2013 à 21:53

elle est bien sympathique la recette de chris mais il me manque les oeufs de caille , les asperges , les crevettes et la gelée ....

je crois que c'est mission impossible pour cette semaine

Posté le 17/03/2013 à 22:30

Hummm totum, le coulant de ton oeuf me met l'eau à la bouche.....pff pfff pffff je sors de table....pfff la gourmande..

Et pi en plus me suis régalée, en guise de bouillons, j'avais envie de mache sous la dent, donc bolo de tagliatelles de konfac...j'avais depuis un moment du sumac dans mes placards, mais tellement habitué à utiliser du El en Ralouz rouge ou jaune, et la pate à saté.....

Et bien j'aime bcp, mais je connaissais le gout, n'est ce pas plus turc que magrébin ?

En dessert un petit bubullo ...eux pardon deux, il était tellement bon que je suis allée chercher le second au frigot ;o))

Posté le 17/03/2013 à 22:35

Joli ton dessert Chris  c'est vrai que cette gelée est top, j'en ai mangé la moitié mais je sens que je vais en refaire bientôt.

Mon sumak est turc

Je ne suis pas fan d'oeuf mais à l'oeuf coulant de l'aspic me fait envie à moi aussi 

Posté le 17/03/2013 à 22:43

Ah moi aussi l'oeuf coulant ça donne trop envie ! Totum, pourquoi tu as remis ton ancienne réglette alors qu'elle n'est pas à jour ? Tu me diras la mienne certainement non plus à cause des vacances ! Demain c'est la rentrée, je vais pouvoir reprendre une alimentation plus "calme" et je n'irai pas voir ginette, je ne l'aime pas beaucoup et je lui rends visite rarement 

Pour l'orthographe, je crois que la plupart du temps les personnes ne savent même pas qu'elles ont fait des fautes hélas !

You, qu'est ce que tu as acheté comme jeux ?

Posté le 17/03/2013 à 22:50

Je viens d'aller voir le roulé aux épinards. La personne a "dukanisé" la recette en créant un faux boursin. Plus des 3/4 des recettes du site sont des recettes existantes transformées à la mode Dudu. Le reste sont de pures créations sorties d'esprits plus ou moins tordus lol

Posté le 17/03/2013 à 22:53

Après la guerre du houmous, il risque d'y avoir la guerre du sumak ;o) http://www.sahten.org/le-sumac-epice-libanaise/

sur le site de l'île aux épices, il vient de Sicile, enfin j'ai déjà vu cet arbre en France

Posté le 17/03/2013 à 22:58

en parlant de turc, j'ai découvert une petite épicerie turque , une vrai mine d'or hélas tout est écrit  : en turc grrr

chris si tu peux donnes moi quelques tuyaux sur les produits que je peux y acheter .

lors de ma première visite j'y ai acheté de l'anis vert en poudre et des mures blanches séchées dont tata avait parlé, c'est bon !

Posté le 17/03/2013 à 23:04

Voici wal, si tu veux des explication ou avis n'hésite pas ! !

J'adore jouer avec mes enfants ou même entre adultes d'ailleurs.

Mais pour les loulous je trouve que c'est un vecteur d'apprentissage inépuisable, la logique, les réflexes, la maitrise de soit, la stratégie, l'imagination, la dextérité, la patience, l'humilité, sans oublier le calcul mental, la lecture et touti cuenti.....et le tout dans la bonne humeur...

Nous jouons bcp à la maison, en ce moment Célyan me tanne tous les jour pour faire une partie de dame, par ce que Céléna ne connais pas encore les règles et ne peux jouer avec lui.

Wal, si tu ne connais pas, j'ai qlq incontournable, comme le "gagne ton papa" le bamboleo" et "le caromm" mais je crois que je vous en ai déjà parlé ici !

Posté le 17/03/2013 à 23:15

Mimounette moi j'y achète surtout ma viande et mes fruits et légumes.

En produits transformés ou d'épicerie, j'y trouve des fleurs d'hibiscus, toutes sortes d'épices (sumac, en el jalouz.....) Le fameux citron cristallisé qu'il mette dans le thé et les vinaigrettes, ail et échalotte en poudre...

j'y acheté également mes Gombos, leur câpres y sont souvent à des prix défiant toute concurrence.

Les pâtes, riz et semoule y sont habituellement bien.

Tu y trouves également normalement toutes les légumineuses dont on parle régulièrement ici (lentille orange, haricot rouge, fèves, pois chiche, ...)

Tu y trouvera deux sorte de Elben, (lait ribot) le magrébin souvent plus chèr qu'en grande surface et le elben turc...mais enfants en raffolent, mais il n'a rien d'un elben, c'est du yaourt coupé à l'eau et salé...

Les seul chose que je n’achète pas chez eux sont les gâteaux apéro et sucrerie qui sont, soit trop moles ou trop sucrées mais dans tous les cas pas à mon gout..(trop de sucre chimique.....) de même pour les confitures ou soda......

Posté le 17/03/2013 à 23:19

Cette purée d'aubergine ne devait pas être light Mamoune 

Il se peut que ton épicier vende aussi des produits libanais, il y en a un dans ma rue qui vend des 2.

Malheureusement, à part les épices, il n'y a pas grand chose de dudu. Tu peux peut-être y trouver des feuilles de vigne (sous vide mais pas au rayon frais).

Allez, zouh !