Trucs et Astuces pour faire de jolies présentation

Posté le 02/02/2012 à 14:48

Bonjour et bravo pour ton idée ktia

bonne journée

Posté le 02/02/2012 à 15:02

Coucou ktia et les autres ! Super cette idée d'échanger des trucs de déco culinaire ! ça va avoir du succès avec toutes tes jolies créations ! Et du coup encore quelques heures de sommeil en moins à la fin de la semaine pour toi 

Perso j'adore les buffets à thème et les fêtes pour enfants. Je m'éclate à Halloween où sur des desserts (non dukan hélas). J'ai des livres avec des idées, je peux scanner des trucs mais ce ne sera pas forcément tout le temps "dukaniste" !!!

Posté le 02/02/2012 à 15:30

Val pour Halloween j'ai les doigts de sorcières phase 4

dans un petit chaudron mélanger dans l'ordre les ingrédients suivants

- 1 oeuf

- 1 fromage blanc

- un peu de colorant verre

- 3 gouttes arôme beurre

- 10 gouttes arôme biscuit

- 2 c à soupe rase de poudre d'amande

- 2 c à soupe rase de farine de châtaigne

- 4 c à soupe bombée de son d'avoine

- autant d'amandes entières que de doigts

- un soupçon de confiture de fruits de préférence rouge (là framboise litchee agar agar )

- du colorant rouge

bien mélanger et obtenir une pâte bien épaisse

tapisser la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé

prendre une petite boule de pâte et en faire un petit boudin et lui donner la forme d'un doigt

applatir légèrement l'extrémité ou se posera l'ongle et y mettre un soupçon de confiture mais trop

ajouter l'amande en la laissant un peu rentrer dans la pâte de façon à la recouvrir un peu comme les cuticules,

prendre un pinceau le colorant rouge et 'vernir les ongles" en débordant volontairement à la base pour donner un aspect d'ongles sanguinolents

Puis pour finir avec la lame d'un couteau marquer trois traits pour dessiner des phalanges

mettre au four à 180° 25 minutes

laisser refroidir et voila un genre de sablé financiers croustillants et légers

Posté le 02/02/2012 à 15:41

pour faire des fleurs de radis j'utile un économe qui a deux encoches sur le côté l'une est triangulaires et l'autre arrondie

on lave les radis on les sèche

on rentre délicatement une des encoches sur la longueur du radis sur 4 faces du radis ou plus puis on les plonge dans un saladier d'eau froide, plus l'eau est froide plus ça s'ouvre vite on peut rajouter des glaçons dans l'eau et laisser plusieurs minutes

Posté le 02/02/2012 à 15:43

les radis

Posté le 02/02/2012 à 15:48

pour des fleurs de carotte un simple taille "légumes" pour l'alimentaire, il existe plusieurs taille.... il y a trois ans c'était difficile à trouver et pas donné du tout aujourd'hui on en trouve à auchan des vert anis pour 4,50

on ne l'utilise pas tout les jours mais c'est super sympa

Posté le 02/02/2012 à 15:51

Deux idées ultra rapide pour les anniv à l'école avec des gâteaux achetés (certains établissements ne veulent pas du fait maison question hygiène etc ...)

- un gâteau rond au chocolat, entourré de demi tranches de cake au chocolat et fraises tagada fixées avec du sucre glace + un décor au centre sorti à l'ordi ou découpé dans une revue.

- une pièce montée de chouquette et fraises tagada , le tout fixé avec du sucre galce. (je ne retrouve plus la photo mais c'est très joli)

Posté le 02/02/2012 à 15:56

encore un truc que j'avais acheté à la foire de paris le triple de son prix.... on ne fait pas que des affaires tous les jours aujourd'hui on le trouve partout aussi

c'est génial pour couper plein d'herbes en un minimum de temps super fin je fais aussi les allumettes de viande de grison avec pour les oeufs cocottes

Posté le 02/02/2012 à 15:59

il est collé au frigo le mien super le côté aimanté de l'étui

Posté le 02/02/2012 à 16:03

pour les mamans la marre à canard j'ai fait fondre des bonbons schroumf avec un peu d'eau

le tracteur est en carotte violette les roue et fenêtre en algue nori le cochon en jambon de dinde et oreille yeux nez bouche en fromage trempé dans du colorant plus algue nori et sésame blanc

Posté le 02/02/2012 à 16:04

le fond c'est du riz noir gluant

Posté le 02/02/2012 à 16:32

alors rien que pour toi je te colle mon préféré phase 3 conso

histoire de changer le goût des oeufs de caille je l'ai fait infuser dans tu thé corsé parfumé

la poupée russe est réalisée sur le principe de l'onigiri (sandwich de riz japonais fourré au saumon cuit ou à la prune salé et algue nori)

c'est tout simple à faire j'ai utilisé des colorants à la fin de cuisson du riz, j'ai fait un rectangle de riz j'ai mis le saumon, ou du thon je ne sais plus, une autre couche de riz puis j'ai mis le tout dans un film alimentaire et j'ai pressé le tout pour faire une forme de quille ensuite déco à l'emporte pièce de fromage et d'algue avec les perforatrices de scrap

Posté le 02/02/2012 à 16:43

c'est splendide ma choute! je suis super contente que tu partages ta passion ici aussi, car les proteinautes ne pensent pas tous à rendre une petite visite à ton splendide blog! et pis ça peut donner des idées à plein de gens qui se préparent leur repas du midi à l’avance pour le bureau... c'est sur que ça met de meilleure humeur qu’un simple roulé à la truite, par exemple. Après avoir dégusté un joli bento, on a fait une pause, une vraie! 

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