Mon Régime Dukan
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Mixer tous les ingrédients ensembles afin d'obtenir une "crème" onctueuse au moins pendant 2 min.
Le plus difficile est de doser la gomme de guar, il faut lui laisser un peu le temps de faire son effet.
Si vous ne la trouvez pas assez onctueuse, rajouter petit à petit de la gomme de guar mais très peu (par pointe de couteau) et mixer.
Réservé au frigo au moins pendant 2h, la faire la veille est encore mieux le temps que le tofu absorbe les arômes.
Temps de réalisation 5min.
Temps de conservation : presque 1 semaine grâce au vinaigre je n’ai pas essayé plus longtemps.
Je la trouve bien plus généreuse et onctueuse que la version carré frais et je la trouve meilleure.
Par contre il faut aimer les sauces relevées.
Pour accompagner surimi, jambon, oeufs durs (mimosa), bâtonnés de légumes, concombre (tzatzuki), salade composée, artichaut etc ….
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 15/06/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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testé et approuvé ! merci Lynce pour cette nouvelle recette d'aïoli qui ressemble étrangement à la vraie
je n'ai pas eu de problème avec la gomme de guar (une chance ?)
aîoli bien onctueuse qui accompagnera mes poissons froids, grosses crevettes, etc ..
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délicieux !
ça me donne même une sensation de "gras" comme la mayo, dingue !
en conso je n'utilise plus de carré frais 0%, donc super d'avoir fait cette recette, variante de la première avec carré frais 
merci !
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