Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire dégeler les cuisses de grenouille la veille, les rincer et les mettre à tremper dans le lait cela les rendra plus moelleuses.
Les égoutter et les sécher avec du papier absorbant.
Le lendemain éplucher les cerfeuils tubéreux avec un économe et les mettre à tremper dans un saladier d'eau, les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau.
Mettre une casserole d'eau à bouillir avec du sel, ajouter le lait et mettre les tubercules, les faire blanchir pendant 10minutes et les égoutter.
Piquer plusieurs cuisses de grenouilles sur des piques en bois, saler et poivrer sr les 2 faces,.
Presser le jus de citron.
Émincer finement l'échalote.
Hacher le persil.
Dans une grande poêle verser quelques gouttes d'huile et l'étaler avec un papier absorbant, déposer l'échalote émincée et la faire fondre après deux minutes ajouter 2cs d'eau pour éviter qu'elle ne brûle déposer les brochettes et les faire dorer 5 à 6 minutes sur les 2 faces en retournant les brochettes (c'est plus rapide que si on devait toutes les retourner une à une la cuisson est homogène)
Déglacer avec le jus de citron et ajouter le persil haché.
Dans une autre poêle faire revenir les tubercules 5 minutes avec de l'ail du persil du sel et du poivre juste pour les réchauffer.
Servir le tout bien chaud.
Pour 3 personnes.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 09/01/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Assortiment de mini tartelettes : au chèvre, bleu, poulet et crevettes |
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