Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Placer le filet de boeuf sur une planche et l'émincer le plus finement possible à l'aide d'un couteau de chef bien affuté.
Sur un plan de travail, disposer un carré de cellophane, y disposer les émincés en les rapprochant bien, une fois terminé parsemer d'origan (j'utilise du sec) et recouvrir d'un autre carré de cellophane. à l'aide d'un pilon plat (ou d'un rouleau à défaut), tapoter sur la viande pour l'attendrir et l'homogénéiser.
Retourner la viande et retirer le premier film. Tenir à la main le carpaccio par en dessous, placer une grande assiette plate dessus et retourner.
Retirer délicatement le film, et parsemer de jus de citron, de sel et de poivre, et d'un tout petit filet d'huile si on à choisit d'en mettre. Homogénéiser avec le dos d'une cc et recouvrir de nouveau du film.
Placer au frigo 1h que le carpaccio s’imprègne des saveurs de la marinade.
Retirer le film et disposer des copeaux de tomme à 5% si on le souhaite.
Peut être dégusté tel quel, ou avec une salade de mâche ou de roquette dès la croisière.
En attaque, vous pouvez éventuellement rajouter des brisures de http://www.proteinaute.com/recette_fromage_sec_a_raper-10327.html à la place de la tomme allégée.
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Carpaccio de fraises (crème anglaise aux agrumes et fève tonka) |
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 25/03/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Il s'agit bien d'une entrée pouvant etre consommer des l'attaque sans les "turbo-ingrédients" qui sont les seuls ingrédients tolérés facultatifs.
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@ message pour le staff: serait-il possible de mettre en relief la visibilité du "fromage d'ici" (bas de page) pour remplacer la tomme et économiser 5% de MG et un toléré ? C'est pas très compréhensible là... Merci d'avance 
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