Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans une marmite déposer le lapin coupé en morceaux, couvrir d'eau, 3 à 4 cm au dessus de la viande, saler, y ajouter le laurier, le thym, le bouillon cube,.
Porter à ébullition et laisser cuire à couvert à petits bouillons env 1 h 30, il faut que la chair du lapin se détache facilement des os.
Égoutter et laisser refroidir, garder le bouillon de cuisson en réserve.
Pendant la cuisson du lapin préparer la compotée d'oignon.
Éplucher les oignons et les couper en lamelles fines.
Dans une grande casserole ou sauteuse, verser un peu d'huile, faire fondre les oignons sur feu très doux avec les épices et un peu de sel, y ajouter un peu de bouillon de cuisson du lapin pour éviter que sa n 'attache, remuer de temps en temps, laisser cuire env 30 minutes, les oignons doivent être très fondants, réservez.
Désosser le lapin en effilochant toute la chair, la mettre avec les oignons et laisser mijoter l'ensemble environ 25 à 30 minutes en remuant souvent, ajouter un tout petit peu de bouillon de cuisson si nécessaire.
Accompagner de pain grillé, ou purée de légumes, convient très bien froid sur des toasts grillés pour un apéritif ou dans de petites verrines.
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Recette Dukan proposée le 20/04/2015
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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merci mamie comme toujours un vrai délice
http://www.proteinaute.com/recette-compotee-de-lapin-a-l-oignon-11883.html
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