Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
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Épluchez et lavez tous les légumes, les couper en tronçon pour les carottes et en gros cubes pour le céleri rave et les navets.
Ficelez les poireaux ensemble.
Placez les morceaux de viande à froid dans un faitout avec les grains de poivre et les feuilles de laurier sauce.
Recouvrez d'eau et chauffez. Ecumez en début de cuisson.
Laissez cuire à couvert pendant 30-40 mn.
Ajoutez les légumes, salez.
Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 1h environ.
Pour 4 personnes.
Les viandes à pot-au-feu :
Le jumeau à pot-au-feu : ce morceau est moelleux et gélatineux, on l’utilise principalement, pour les ragoûts, les braisés et naturellement le pot-au-feu, dans ce cas il permet de compenser les viandes maigres.
Le paleron : il se caractérise par une bande nerveuse et gélatineuse qui se situe au centre du morceau. On l’emploi pour les ragoûts et le pot-au-feu.
La macreuse à pot-au-feu : même caractéristique que le jumeau à pot-au-feu.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 12/11/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (11) de cette page
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En effet ça réchauffe les coeurs et les corps 
biz
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JE croyais que la viande à pot au feu était interdite
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Seules la côte et l'entrecôte le sont !
Le mieux étant de bien dégraissé ta viande
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Peut-on consommer la soupe de la recette de pot-au-feu?
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Oui, si tu dégraisses bien le bouillon
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