Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faites bouillir 2,5 litres d'eau dans un faitout, avec le bouquet garni, 1 cc de coriandre, 1 cc de poivre en grains, 1 pincée de muscade.
Lavez les légumes.
Epluchez les carottes, couper le fenouil en quatre, les navets en cubes, les poireaux en rondelles, le céleri en plusieurs morceaux, laisser les petits oignons entiers.
Plongez les carottes dans le bouillon avec les navets et laissez cuire 30 min à couvert.
Ajoutez les autres légumes et poursuivre la cuisson encore 30 min.
Lavez les coquillages à l'eau froide; retirer le filament des moules.
Retirez les légumes du bouillon et placez_les dans 4 bols individuels.
Plongez les coquillages dans le bouillon jusqu'à ouverture (environ 1 minute).
Les retirer et les disposer sur les légumes.
Filtrez le bouillon et le jus de coquillage à l'aide d'un chinois étamine.
Rectifiez l'assaisonnement s'il y a lieu et verser le bouillon dans les bols au 2/3 de leur hauteur.
Servez aussitôt avec quelques petites tranches de pain de campagne grillé.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 23/12/2009
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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