Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire dorer les morceaux de veau dans une sauteuse huilée et essuyée avec du sopalin.
Découper les champignon, l'oignon en petits morceaux et les rajouter au veau. Prolonger la cuisson jusqu'à que tout soit bien cuit sans bruler.
Prélever 25 cl d'eau, réserver.
Diluer le fond de veau dans l'eau qui reste et recouvrir le veau avec. Saler, poivrer, avec le thym et laurier. Laisser mijoter à découvert 30 mn, à surveiller, tout en remuant de temps en temps.
Rincer le konjac et le plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 4/5 mn. Essorer et réserver.
Après le délai de cuisson du veau, il ne doit plus y avoir trop d'eau sinon en retirer un peu pour la mettre dans une casserole ou se servir des 25 cl prélevés auparavant et tamiser la gomme de tara, puis mélanger au fouet à main pour dissoudre le tout jusqu'à léger épaississement.
Déglacer la viande et les sucs de cuisson avec le bouillon épaissi, baisser le feu, puis ajouter le pot de chèvre Dukan ou le yaourt de chèvre. Bien mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une belle sauce crémeuse.
Il ne reste plus qu'à verser le konjac dans la sauteuse, bien remuer le tout pour imprégner de sauce.
Servir immédiatement.
Recette pour 2/3 pers.
Les tagliatelles de konjac étant un peu élastiques je vous conseille de les couper grossièrement au ciseau.
Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 06/08/2015
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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