Les commentaires des Proteinautes sur «Bavarois crémeux»

bonjour ,par erreur je t'ai posé une question sur ce bavarois sur la page de la recette de gelée-choco

donc je voulais savoir si je peux remplacer la gomme de guar par de la maïzéna , et en quelle quantité ?? merci

Bonjour cordy

Doit on égoutter le FB avant utilisation comme pour un cheesecake?

Ta recette me tente bien!

Hello Charline,

Pas de souci pour remplacer par de la Maïzena, je mettrais au pif une cuillère à soupe. Je ne l'utilise pas parce que je fais du sans toléré, mais la finalité est la même.

Hello Fanchonnette,

Non, j'ai mis direct comme ça, pas d'égouttage. Super rapide à préparer. Et bluffant

merci Cordy pour ta réponse

merci cordy, il est au frais!!

et moi il est au four !!!

et moi il est persque fini , c'est un régal même si pas respecté la recette à la lettre ,, ça aurais été dômage de ne pas publier cette recette

Alors verdict: j'aime beaucoup, c'est crémeux et doux à la fois, rapide et facile à faire avec les ingrédients de base qu'on à chez soi.

j'ai mis un peu plus d'édulcorant et d'arôme(fraise pour ma part) mais c'est parce que je suis "sucrée"!!!

Je n'avais pas de colorant , dommage.

en plus j'en ai d'avance (c'est bien copieux) et çà j'adore surtout quand je suis en mode "feignasse" il me faut des desserts comme le tien ou des crèmes aux oeufs, des mousses etc....tant qu'à cuisiner, je ne veux pas manquer de douceurs (même si je suis en stab)

merci cordy pour ta très bonne recette

je rejoins fanchonette ,j'ai apprécié ce dessert mais la prochaine fois je mettrais un peu + d'édulcorant ,

un dessert pour au moins deux jours ,moelleux et consistant a souhait ,merci cordy

Suis ravie que ça vous plaise. C'est vrai que j'aime le goût sucré mais que j'ai la main légère. Merci d'avoir pris le temps de faire le commentaire.

toujours pas trouvé de gomme de guar ,puis je la remplacer par de la gélatine alimentaire en poudre que j'ai trouvé a leclerc ?? sinon pour la recette j'avais doublé la dose d'agar-agar

Hello charline, l'agar agar c'est le gélifiant. C'est ça qui se remplace par la gélatine éventuellement. Pour la gomme de guar c'est l'épaississant qui permet de rendre la préparation moins humide et c'est ça qui peut être remplacé par la maîzena. Cela dit si tu te régales sans agar agar et avec maizena, c'est une nouvelle recette et youpi

hummm humm avec sachet de bio flan praliné en plus... très bon !!! pas de cuisson au bain marie

chouette ange, je tenterai alors sans le bain marie pour voir.

Toujours aussi bon ton dessert Cordy, refait arôme mangue aujourd'hui, un délice , il se tient pour le lendemain sans souci sans rendre d'eau.

Fanchonnette, je m'amuse à changer le colorant, j'ai fait un bavarois bleu. Plutôt bizarre, et triskell en a fait un vert du coup, arôme pistache qui est très appétissant

super dessert et sans toléré !!!

moi j'ai divisé les proportions en 2 car je suis seule à en manger (et j'ai mis 1 oeuf entier et 1 blanc)

c'est super bon j'ai tenté aussi à la chicorée (sans mettre de colorant bien sur)

Je vais essayer prochainement en vert à la pistache çà devrait aussi me plaire

merci pour cette recette

Je vais passer pour une idiote ^^ mais est ce qu'on est obligé de mettre de la gomme de guar ? Peut-on la remplacer par autre chose svp ?

Ah non j'ai eu ma réponse lol

Une de mes recettes fétiche. La gomme de guar donne ce coté crémeux qui manque parfois aux douceurs dudu.